Helppo italialaisjälkiruoka: tiramisu kupissa

Tiramisu on yksi tunnetuimmista italialaisjälkiruoista.

Sen imago on hienostunut, ja monet luulevat sen valmistamisen olevan monimutkaista. Totuus on, että aidon tiramisun valmistamiseen et itseasiassa tarvitse kuin kuusi raaka-ainetta.

Mitä tarvitaan (4 annosta):

2 jääkaappikylmää kananmunaa
0,8 dl kidesokeria
1,6 dl vahvaa kahvia
250 g mascarponejuustoa, pehmitetty
200 g savoiardi-keksejä (”ladyfinger”- eli tiramisukeksejä)
2 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta koristeluun

Vaiheet:

Keitä kahvi
Sekoita kahvi ja 1 rkl sokeria
Erottele 2 kananmunan keltuaiset valkuaisistaan
Lisää loput sokerista keltuaisten päälle ja vatkaa.
Lisää mascarpone keltuaisseokseen ja vatkaa.
Vatkaa valkuaiset marenkimaiseksi.
Kaada n. 1/4 valkuaisista mascarponeseokseen ja vatkaa. Sitten kaada mascarponeseos valkuaisseoksen päälle ja sekoita rauhallisesti, kunnes seos on tasainen
Kostuta tiramisukeksejä kahvissa muutaman sekunnin ajan, sitten aseta ne kupin pohjalle tasaiseksi kerrokseksi
Lisää keksien päälle kerros mascarponeseosta
Lisää jälleen kahvissa kostutettu keksikerros ja toinen kerros mascarponeseosta.
Peitä kuppi muovikelmulla ja anna mätkiintyä jääkaapissa ainakin neljä tuntia.
Voit askarrella paperista koristeen kaakaojauhekoristelua varten, kuten videolla
Lisää kaakaojauhe koristeeksi päälle
Herkuttele!