Anoppini valmisti ehkä herkullisinta jälkiruokaa – vanhan ajan klassikko vei kielen
Ensimmäisen kerran tätä maistaessani ymmärsin heti, miksi paahtovanukas on pysynyt suosittuna vuodesta toiseen. Pehmeä vanukas, kirpeä raparperi ja pinnan rapea sokerikerros tekevät yhdistelmästä todella herkullisen. Kokeile ja ihastu!
Raparperi-paahtovanukas
Ainesosat (4-5 annosta)
- 3 kananmunan keltuaista
- 1 dl sokeria
- 1 vaniljatanko
- 2,5 dl kuohukermaa
- 0,5 dl maitoa
- 2 raparperinvartta
- pinnalle fariinisokerin ja sokerin sekoitusta
Ohje
Vaihe 1. Halkaise vaniljatanko ja kaavi siemenet sokerin ja keltuaisten joukkoon. Vatkaa vaaleaksi vaahdoksi.
Vaihe 2. Kuumenna kerma, maito ja vaniljatanko lähes kiehuvaksi.
Vaihe 3. Kaada lämmin kermaseos keltuaisvaahdon joukkoon koko ajan sekoittaen.
Vaihe 4. Jaa seos annosvuokiin tai yhteen suurempaan uunivuokaan. Lisää joukkoon kuoritut ja pieniksi paloitellut raparperit.
Vaihe 5. Kypsennä 100 asteessa noin 1–1,5 tuntia, kunnes vanukas on hyytynyt.
Vaihe 6. Anna jäähtyä. Ripottele pinnalle fariinisokerin ja sokerin seosta juuri ennen tarjoilua ja karamellisoi pinta tohottimella tai uunin grillivastuksen alla, kunnes sokeri sulaa ja muuttuu rapeaksi.
Jaa resepti myös ystävillesi!
Resepti: MKN
Lue myös:
- Näin saat tavallisesta kahvista paljon maukkaampaa – ja säästät samalla sievoisen summan
- Kikka, jonka avulla pastaa tarvitsee keittää vain minuutin ajan
- Miksi ostaa dippijauhetta kaupasta, kun voit tehdä sitä itse hetkessä?
- Teinit saivat minut kokeilemaan somessa suosittuja burgerlämppäreitä – ja olihan nämä hyviä
- Joko olet kokeillut suosittua suklaa-oliiviöljykakkua?
- Tee isälle tätä suussa sulavaa herkkua – helppo ohje onnistuu aloittelijaltakin
- Tällä jauhelihakastikkeella hurmasin aikanaan mieheni – salaisuus on yhdessä aineksessa
- Kaksi ainesta tekee perunamuusista niin hyvää, että sitä voisi syödä sellaisenaan
- Kaadatko pastan keitinveden aina viemäriin? Kokenutkin kotikokki saattaa oppia uutta
- Jauhelihasta tulee mehevämpää ja maukkaampaa, kun muistat tämän ennen paistoa
- Joulutorttuihin keksittiin nyt sellainen täyte, että luumuhillo saa väistyä
- Lapseni söivät tätä helppoa arkiruokaa yökylässä ja pyytävät sitä nyt kotonakin
- Briteillä on oma versionsa jauheliha-perunasoselaatikosta – ja voi pojat, miten hyvää se on
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- En olisi itse tajunnut tehdä tästä kesäherkusta aamupalaa, mutta nyt on pakko kokeilla
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Anoppi teki pirun hyviä lihapullia – oli pakko saada ohje myös itselle
- Eräs mauste tekee kanakastikkeesta niin hyvää, että sitä tekisi mieli lusikoida suoraan pannulta
- Lusikoi täyte lehtitaikinalle, käännä toinen puoli päälle ja paista – tästä tulee kunnon herkku
- Milloin viimeksi söit tätä vanhan ajan arkiruokaa? Minulla siitä on ikuisuus
