Anoppini valmisti ehkä herkullisinta jälkiruokaa – vanhan ajan klassikko vei kielen
Ensimmäisen kerran tätä maistaessani ymmärsin heti, miksi paahtovanukas on pysynyt suosittuna vuodesta toiseen. Pehmeä vanukas, kirpeä raparperi ja pinnan rapea sokerikerros tekevät yhdistelmästä todella herkullisen. Kokeile ja ihastu!
Raparperi-paahtovanukas
Ainesosat (4-5 annosta)
- 3 kananmunan keltuaista
- 1 dl sokeria
- 1 vaniljatanko
- 2,5 dl kuohukermaa
- 0,5 dl maitoa
- 2 raparperinvartta
- pinnalle fariinisokerin ja sokerin sekoitusta
Ohje
Vaihe 1. Halkaise vaniljatanko ja kaavi siemenet sokerin ja keltuaisten joukkoon. Vatkaa vaaleaksi vaahdoksi.
Vaihe 2. Kuumenna kerma, maito ja vaniljatanko lähes kiehuvaksi.
Vaihe 3. Kaada lämmin kermaseos keltuaisvaahdon joukkoon koko ajan sekoittaen.
Vaihe 4. Jaa seos annosvuokiin tai yhteen suurempaan uunivuokaan. Lisää joukkoon kuoritut ja pieniksi paloitellut raparperit.
Vaihe 5. Kypsennä 100 asteessa noin 1–1,5 tuntia, kunnes vanukas on hyytynyt.
Vaihe 6. Anna jäähtyä. Ripottele pinnalle fariinisokerin ja sokerin seosta juuri ennen tarjoilua ja karamellisoi pinta tohottimella tai uunin grillivastuksen alla, kunnes sokeri sulaa ja muuttuu rapeaksi.
Jaa resepti myös ystävillesi!
Resepti: MKN
Lue myös:
- Onko tässä maailman paras suklaakakku? – Mehukas, täyteläinen ja helppo tehdä
- Kanapullat ovat hyviä, mutta odotas kun pyöräytät ne lopuksi tässä kastikkeessa.
- 4 herkullista leivonnaista ilman sokeria ja vehnäjauhoja – Kokeile näitä terveellisiä herkkuja
- Korvapuustifocaccia on laiskan leipurin unelma – ei vaivaamista, mutta älyttömän pehmeä lopputulos
- Muistatko kotitaloustunnin kauralastut? Näin niistä tulee paljon herkullisempia
- Älä heitä perunoita pois heti, jos niihin ilmestyy ituja
- Yritätkö välttää vaahtoa olutta kaataessa? Teet juuri päinvastoin kuin kannattaisi
- Kääri Fazerina-suklaata lehtitaikinaan – Tätä herkkua et halua missata!
- Maistuisiko makoisa aamiainen ilman lisättyä sokeria? – Omena-vanilja-kauraletut
- Mummo teki omenahillon aina aivan sileäksi – juuri tällaisena minäkin siitä tykkään
- Mieti kahdesti ennen kuin nappaat ilmaisen maistiaisen kaupassa
- Jonnan juhlien bravuuri on tämä makaronisalaatti – juju piilee kastikkeessa
- Näin valmistat hotelliaamiaiselta tutun herkullisen munakkaan kotona
- Annikki-mummo tekee puolukkapiirakan aina näin – yksinkertainen ohje on pitänyt pintansa
- Näitä rieskoja teen silloin, kun leipä on päässyt loppumaan – helppoa ja nopeaa
- Puolukkamehusta tuli entistä parempaa, kun hoksasin maustaa sen näin
- Sienestäjät ovat innostuneet tästä säilöntätavasta – kokeile sinäkin
- Pörrääkö keittiössä banaanikärpäsiä? Jätä tämä yöksi pöydälle
- Syksyinen aurinkopuuro syntyy kirpeästä marjasta – lopputulos on ihanan kuohkea
- ”Eläkeläisten kakku” on Ruotsissa rakastettu klassikko – katso helppo ohje
