Annin resepti lunasti lupauksensa – näistä tuli todella parhaat mustikkamuffinssit
Mustikkamuffinsseja on tullut leivottua vuosien varrella monella eri ohjeella, mutta tämä resepti jäi käyttöön heti ensimmäisen kokeilun jälkeen.
Reseptissä ei tarvita vatkainta eikä monimutkaisia työvaiheita. Ainekset vain sekoitetaan yhteen, taikina jaetaan vuokiin ja uuni hoitaa loput. Jos haluat mahdollisimman muhkeat muffinssit, kannattaa käyttää muffinipeltiä, sillä se auttaa pitämään leivonnaiset korkeina ja kauniin muotoisina.
Maailman parhaat mustikkamuffinssit
Ainesosat (12 kpl)
- 3,5 dl vehnäjauhoja
- 2 dl sokeria
- 1,5 tl vaniljasokeria
- 1,5 tl leivinjauhetta
- ripaus suolaa
- 100 g voita
- 1,5 dl maustamatonta jogurttia
- 2 kananmunaa
- 2 dl mustikoita (tuoreita tai pakastettuja)
Ohje
Vaihe 1. Sulata voi ja anna sen jäähtyä hetki.
Vaihe 2. Sekoita vehnäjauhot, sokeri, vaniljasokeri, leivinjauhe ja suola keskenään kulhossa.
Vaihe 3. Sekoita toisessa kulhossa sulatettu voi, jogurtti ja kananmunat.
Vaihe 4. Yhdistä kuivat aineet ja nesteseos. Sekoita juuri sen verran, että taikina on tasaista. Vältä turhaa vatkaamista.
Vaihe 5. Kääntele mustikat varovasti taikinan joukkoon.
Vaihe 6. Jaa taikina muffinivuokiin. Täytä vuoat noin kolmeen neljäsosaan.
Vaihe 7. Paista 175 asteessa uunin keskitasolla noin 25 minuuttia, kunnes muffinssit ovat kauniin kullanruskeita ja kypsiä sisältä.
Vinkki: Mustikoiden tilalle voit kokeilla myös mansikoita, puolukoita, vadelmia tai suklaahippuja. Sama perusta toimii monella eri täytteellä.
Jaa resepti myös ystävillesi!
Resepti: Annin Uunissa
Lue myös:
- Onko tässä maailman paras suklaakakku? – Mehukas, täyteläinen ja helppo tehdä
- Kanapullat ovat hyviä, mutta odotas kun pyöräytät ne lopuksi tässä kastikkeessa.
- 4 herkullista leivonnaista ilman sokeria ja vehnäjauhoja – Kokeile näitä terveellisiä herkkuja
- Korvapuustifocaccia on laiskan leipurin unelma – ei vaivaamista, mutta älyttömän pehmeä lopputulos
- Muistatko kotitaloustunnin kauralastut? Näin niistä tulee paljon herkullisempia
- Älä heitä perunoita pois heti, jos niihin ilmestyy ituja
- Yritätkö välttää vaahtoa olutta kaataessa? Teet juuri päinvastoin kuin kannattaisi
- Kääri Fazerina-suklaata lehtitaikinaan – Tätä herkkua et halua missata!
- Maistuisiko makoisa aamiainen ilman lisättyä sokeria? – Omena-vanilja-kauraletut
- Mummo teki omenahillon aina aivan sileäksi – juuri tällaisena minäkin siitä tykkään
- Mieti kahdesti ennen kuin nappaat ilmaisen maistiaisen kaupassa
- Jonnan juhlien bravuuri on tämä makaronisalaatti – juju piilee kastikkeessa
- Näin valmistat hotelliaamiaiselta tutun herkullisen munakkaan kotona
- Annikki-mummo tekee puolukkapiirakan aina näin – yksinkertainen ohje on pitänyt pintansa
- Näitä rieskoja teen silloin, kun leipä on päässyt loppumaan – helppoa ja nopeaa
- Puolukkamehusta tuli entistä parempaa, kun hoksasin maustaa sen näin
- Sienestäjät ovat innostuneet tästä säilöntätavasta – kokeile sinäkin
- Pörrääkö keittiössä banaanikärpäsiä? Jätä tämä yöksi pöydälle
- Syksyinen aurinkopuuro syntyy kirpeästä marjasta – lopputulos on ihanan kuohkea
- ”Eläkeläisten kakku” on Ruotsissa rakastettu klassikko – katso helppo ohje
