Mustikkamuffinsseja on tullut leivottua vuosien varrella monella eri ohjeella, mutta tämä resepti jäi käyttöön heti ensimmäisen kokeilun jälkeen.

Reseptissä ei tarvita vatkainta eikä monimutkaisia työvaiheita. Ainekset vain sekoitetaan yhteen, taikina jaetaan vuokiin ja uuni hoitaa loput. Jos haluat mahdollisimman muhkeat muffinssit, kannattaa käyttää muffinipeltiä, sillä se auttaa pitämään leivonnaiset korkeina ja kauniin muotoisina.

Maailman parhaat mustikkamuffinssit

Ainesosat (12 kpl)

  • 3,5 dl vehnäjauhoja
  • 2 dl sokeria
  • 1,5 tl vaniljasokeria
  • 1,5 tl leivinjauhetta
  • ripaus suolaa
  • 100 g voita
  • 1,5 dl maustamatonta jogurttia
  • 2 kananmunaa
  • 2 dl mustikoita (tuoreita tai pakastettuja)

Ohje

Vaihe 1. Sulata voi ja anna sen jäähtyä hetki.

Vaihe 2. Sekoita vehnäjauhot, sokeri, vaniljasokeri, leivinjauhe ja suola keskenään kulhossa.

Vaihe 3. Sekoita toisessa kulhossa sulatettu voi, jogurtti ja kananmunat.

Vaihe 4. Yhdistä kuivat aineet ja nesteseos. Sekoita juuri sen verran, että taikina on tasaista. Vältä turhaa vatkaamista.

Vaihe 5. Kääntele mustikat varovasti taikinan joukkoon.

Vaihe 6. Jaa taikina muffinivuokiin. Täytä vuoat noin kolmeen neljäsosaan.

Vaihe 7. Paista 175 asteessa uunin keskitasolla noin 25 minuuttia, kunnes muffinssit ovat kauniin kullanruskeita ja kypsiä sisältä.

Vinkki: Mustikoiden tilalle voit kokeilla myös mansikoita, puolukoita, vadelmia tai suklaahippuja. Sama perusta toimii monella eri täytteellä.

Jaa resepti myös ystävillesi!

Resepti: Annin Uunissa

Lue myös:

Grillaa munakoisosiivut, lisää jauheliha, kinkku ja juusto – lopputulos hellii makuhermoja
munakoisorulla
Näin valmistat loimulohta grillissä – Katso vinkit maukkaaseen loheen
grillattu lohi
Japanilaiset köyhät ritarit – Reseptiä katsoessa tulee vesi kielelle
Paahtoleipa
Etanat inhoavat näitä kasveja – Istuta ne pihallesi ennen kuin on liian myöhäistä
snail-g414ddbd42_1280
Lisää tämä aamupuuroon – Nostaa puuron seuraavalle tasolle
AdobeStock_318369559
Pihalla paljon punkkeja? Yllättävä syy saattaa löytyä omasta lemmikistä
punkki
Huippukokki: Älä keitä pastaa kattilassa – vinkki, josta et ole luultavasti kuullut aiemmin
Spagetti
Tämä viimeinen vaihe ratkaisee, jäävätkö varhaisperunat vetisiksi
uudet-perunat
Yksi asia jää lähes kaikilta matkustajilta tekemättä – onko syynä unohdus vai tietämättömyys?
matkalaukku
Tämä vanha merimiesten klassikko on täyttävää kotiruokaa parhaimmillaan
lapskoussi
 
Lataa lisää
Aiheet leivonta Leivonta mustikkamuffinssit Reseptit reseptit