Annin resepti lunasti lupauksensa – näistä tuli todella parhaat mustikkamuffinssit
Mustikkamuffinsseja on tullut leivottua vuosien varrella monella eri ohjeella, mutta tämä resepti jäi käyttöön heti ensimmäisen kokeilun jälkeen.
Reseptissä ei tarvita vatkainta eikä monimutkaisia työvaiheita. Ainekset vain sekoitetaan yhteen, taikina jaetaan vuokiin ja uuni hoitaa loput. Jos haluat mahdollisimman muhkeat muffinssit, kannattaa käyttää muffinipeltiä, sillä se auttaa pitämään leivonnaiset korkeina ja kauniin muotoisina.
Maailman parhaat mustikkamuffinssit
Ainesosat (12 kpl)
- 3,5 dl vehnäjauhoja
- 2 dl sokeria
- 1,5 tl vaniljasokeria
- 1,5 tl leivinjauhetta
- ripaus suolaa
- 100 g voita
- 1,5 dl maustamatonta jogurttia
- 2 kananmunaa
- 2 dl mustikoita (tuoreita tai pakastettuja)
Ohje
Vaihe 1. Sulata voi ja anna sen jäähtyä hetki.
Vaihe 2. Sekoita vehnäjauhot, sokeri, vaniljasokeri, leivinjauhe ja suola keskenään kulhossa.
Vaihe 3. Sekoita toisessa kulhossa sulatettu voi, jogurtti ja kananmunat.
Vaihe 4. Yhdistä kuivat aineet ja nesteseos. Sekoita juuri sen verran, että taikina on tasaista. Vältä turhaa vatkaamista.
Vaihe 5. Kääntele mustikat varovasti taikinan joukkoon.
Vaihe 6. Jaa taikina muffinivuokiin. Täytä vuoat noin kolmeen neljäsosaan.
Vaihe 7. Paista 175 asteessa uunin keskitasolla noin 25 minuuttia, kunnes muffinssit ovat kauniin kullanruskeita ja kypsiä sisältä.
Vinkki: Mustikoiden tilalle voit kokeilla myös mansikoita, puolukoita, vadelmia tai suklaahippuja. Sama perusta toimii monella eri täytteellä.
Jaa resepti myös ystävillesi!
Resepti: Annin Uunissa
Lue myös:
- Näin saat tavallisesta kahvista paljon maukkaampaa – ja säästät samalla sievoisen summan
- Kikka, jonka avulla pastaa tarvitsee keittää vain minuutin ajan
- Miksi ostaa dippijauhetta kaupasta, kun voit tehdä sitä itse hetkessä?
- Teinit saivat minut kokeilemaan somessa suosittuja burgerlämppäreitä – ja olihan nämä hyviä
- Joko olet kokeillut suosittua suklaa-oliiviöljykakkua?
- Tee isälle tätä suussa sulavaa herkkua – helppo ohje onnistuu aloittelijaltakin
- Tällä jauhelihakastikkeella hurmasin aikanaan mieheni – salaisuus on yhdessä aineksessa
- Kaksi ainesta tekee perunamuusista niin hyvää, että sitä voisi syödä sellaisenaan
- Kaadatko pastan keitinveden aina viemäriin? Kokenutkin kotikokki saattaa oppia uutta
- Jauhelihasta tulee mehevämpää ja maukkaampaa, kun muistat tämän ennen paistoa
- Joulutorttuihin keksittiin nyt sellainen täyte, että luumuhillo saa väistyä
- Lapseni söivät tätä helppoa arkiruokaa yökylässä ja pyytävät sitä nyt kotonakin
- Briteillä on oma versionsa jauheliha-perunasoselaatikosta – ja voi pojat, miten hyvää se on
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- En olisi itse tajunnut tehdä tästä kesäherkusta aamupalaa, mutta nyt on pakko kokeilla
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Anoppi teki pirun hyviä lihapullia – oli pakko saada ohje myös itselle
- Eräs mauste tekee kanakastikkeesta niin hyvää, että sitä tekisi mieli lusikoida suoraan pannulta
- Lusikoi täyte lehtitaikinalle, käännä toinen puoli päälle ja paista – tästä tulee kunnon herkku
- Milloin viimeksi söit tätä vanhan ajan arkiruokaa? Minulla siitä on ikuisuus
