Annin ohjeella valmistuvat kuohkeat munkit – täytteenä herkullinen kinuski

Vappu lähestyy, ja kyllähän silloin munkkia ja simaa kuuluu nauttia. Anni Paakkunainen jakoi niin vastustamattoman näköisen videon kinuskimunkeista, että tämä resepti menee taatusti testiin tänä vappuna.

Kinuskimunkit

Ainesosat

noin 8 dl erikoisvehnäjauhoja
½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 tl kardemummaa
11 g kuivahiivaa
½ tl suolaa
2 ½ dl maitoa
50 g voita
2 kananmunan keltuaista
noin 1 l öljyä paistamiseen

Lisäksi:

2 dl hienoa sokeria
1 prk valmiiksi karamellisoitua kondensoitua maitoa

Ohje

Vaihe 1. Sekoita kulhossa 5 dl jauhoja, sokeri, vaniljasokeri, kardemumma, kuivahiiva ja suola. Lämmitä maito ja voi noin 45-asteiseksi ja lisää ne kuivien aineiden joukkoon yhdessä keltuaisten kanssa. Vaivaa taikinaa pari minuuttia.

Vaihe 2. Lisää loput jauhot vähitellen ja jatka vaivaamista noin 5–6 minuuttia, kunnes taikina on pehmeää ja tasaisen kimmoisaa. Lisää tarvittaessa hieman jauhoja, jos taikina tuntuu liian tahmealta. Anna taikinan levätä noin 10 minuuttia.

Vaihe 3. Kauli taikina noin 1 cm paksuiseksi levyksi ilman lisäjauhoja. Ota taikinasta renkaita muotilla ja kauli ylimääräinen taikina uudelleen. Nosta munkit leivinpaperilla vuoratulle pellille, peitä liinalla ja anna kohota noin tunnin ajan.

Vaihe 4. Kuumenna öljy 165–170 asteeseen. Paista munkkeja 4–5 kerrallaan, noin 2–3 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita. Nosta valmiit munkit talouspaperin päälle valumaan.

Vaihe 5. Kierittele vielä lämpimät munkit hienossa sokerissa. Täytä pursotinpussi kinuskilla ja leikkaa kärki auki. Paina kärki munkin reunaan ja pursota täyte sisään.

@anninuunissa
Tässä on sun tän vuoden VAPPUMUNKIT! Siis lääääh, voiko olla mitään parempaa? 🤤🤤🤤 Kinuskilla täytetyt munkit on tehty kuivahiivalla nostatettuun taikinaan, johon tulee sopivasti kardemummaa ja vaniljasokeria. Sopivan kokoiset munkit pursotetaan täyteen kinuskia ja herkku on valmis! PROTIP ripottele kinuskinuppujen päälle vielä sormisuolaa nammmmmm. Tykkää ja tallenna tää ohje, jos kuolaa erittyi edes vähän. 🥹 KINUSKIMUNKIT • noin 8 dl erikoisvehnäjauhoja • ½ dl sokeria • 1 tl vaniljasokeria • 2 tl kardemummaa • 11 g kuivahiivaa • ½ tl Meira suolaa • 2 ½ dl maitoa • 50 g voita • 2 kananmunan keltuaista • noin 1 l öljyä paistamiseen LISÄKSI • 2 dl hienoa sokeria • 1 prk valmiiksi karamellisoitua kondensoitua maitoa (tai keitä kinuski) TEE NÄIN Sekoita kulhossa 5 dl jauhoja, sokeri, vaniljasokeri, kardemumma, kuivahiiva ja suola. Lämmitä maito ja voi noin 45 asteiseksi lisää neste kuivien aineiden joukkoon yhdessä keltuaisten kanssa. Vaivaa pari minuuttia. Lisää loput jauhot vähän kerrallaan ja vaivaa tasaiseksi noin 5–6 minuuttia. Lisää tarvittaessa hieman jauhoja, jos taikina on liian tahmea. Anna taikinan levätä 10 minuuttia. Kauli taikina reilun 1 cm paksuiseksi – älä käytä jauhoja tässä vaiheessa, jos vaivasit tarpeeksi ei taikina jää kiinni alustaan. Ota muotilla renkaita taikinasta ja kauli ylijäänyt taikina uudelleen. Aseta taikinakiekot leivinpaperilla vuoratulle pellille, peitä ja anna kohota noin tunti. Kuumenna öljy 165-170 °C:een. Paista 4-5 munkkia kerrallaan, noin 2-3 minuuttia per puoli riippuen koosta. Nosta lautaselle talouspaperin päälle. Kierittele vielä lämpimät munkit hienossa sokerissa.Laita kinuski pursotinpussiin ja leikkaa pää auki. Pistä pursotinpussin päällä munkin reunaan ja pursota kinuski munkin sisään. Pursota niin paljon, että kinuski tulee hieman ulos munkin sisältä. Nauti mielellään lämpiminä tai ainakin samana päivänä siman tai kuplien kanssa! #anninuunissa #vappumunkki #kinuskimunkki #leivontavinkit
♬ alkuperäinen ääni – Anni Paakkunainen

Jaa resepti myös ystävillesi!