Aliarvostettu tölkkiruoka nousee uudelle tasolle yhdellä helpolla niksillä

Tämä tölkkilasagne todistaa, että vaatimattomastakin raaka-aineesta voi syntyä jotain erityisen hyvää.

Reseptin on kehittänyt ruokavaikuttaja Mari Moilanen, joka on tehnyt tölkkiruoasta suorastaan oman taiteenlajinsa. Hänen kirjansa Tölkkiruokaa (WSOY 2024) kokoaa yhteen reseptejä, joissa säilykkeet pääsevät uuteen valoon.

Tölkkilasagne

Ainesosat (4–6 hengelle)

2 tlk (á 250 g / 150 g) viipaloituja herkkusieniä suolaliemessä
2 tlk (á 500 ml) herkkutattikeittoa
2 rkl hienonnettua timjamia
muutama rouhaisu mustapippuria
9 lasagnelevyä
250 g juustoraastetta

Ohje

Vaihe 1. Valuta herkkusienet siivilässä ja painele ne kuiviksi talouspaperilla. Levitä sienet leivinpaperin päälle pellille ja paahda 200 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes ne saavat väriä ja maku tiivistyy.

Vaihe 2. Mausta herkkutattikeitto timjamilla ja mustapippurilla. Sekoita joukkoon paahdetut herkkusienet.

Vaihe 3. Voitele uunivuoka kevyesti. Levitä pohjalle herkkusienikeittoa, ripottele päälle hieman juustoraastetta ja asettele lasagnelevyt. Toista kerrokset kolmeen kertaan ja viimeistele pinta runsaalla juustoraasteella.

Vaihe 4. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea ja pasta kypsää. Anna vetäytyä hetki ennen leikkaamista, jotta rakenne asettuu.

Tämä on niitä ruokia, jotka yllättävät ensimmäisellä haarukallisella. Kokeiletko sinäkin antaa tölkkiherkkusienille uuden mahdollisuuden?

Lähde: IL