Viisi yleistä harhaluuloa gluteenista
Gluteeniton ruokavalio on saavuttanut eräänlaisen trendikkään dieetin aseman.
Monet ovat valinneet gluteenittomuuden tietämättä edes mitä gluteeni on – kuten tältä videolta käy ilmi. Pienelle osalle väestöstä – keliaakikoille – gluteeni aiheuttaa aitoa haittaa, mutta miten meidän perusterveiden tulisi suhtautua tähän erikoiseen ainesosaan, josta moni tuntuu tietävän kovin vähän?
Myytti 1: Gluteeni lihottaa
Väärin. Gluteeni ei lihota, vaan ruoan sisältämä energia, jota yleensä kaloreina mitataan. Jos syöt enemmän kuin kulutat, lihot. Niin yksinkertaista se on.
Myytti 2: Gluteeni ei kuulu ”puhtaaseen” ruokavalioon
Väärin. Jokainen määrittelee itse mitä pitää ”puhtaana” ruokavaliona. Gluteeni ei kuitenkaan vaikuta ruokavalion terveellisyyteen mitenkään. Voit ihan hyvin valita epäterveellisen mutta gluteenittoman ruokavalion, tai terveellisen ja gluteenia sisältävän ruokavalion.
Miten olisi vaikkapa pelkästään ranskanperunoista koostuva dieetti? Se olisi gluteeniton ja lihaton dieetti, mutta tuskin täyttäisi mitään ”puhtaan” ruokavalion kriteerejä.
Myytti 3: Gluteeni on epäterveellistä
Gluteenissa ei ole mitään epäterveellistä sinänsä – se ei ole epäterveellistä eikä terveellistä. Kuitenkin monissa gluteenia sisältävissä luonnontuotteissa on paljon lähes korvaamattoman terveellisiä ainesosia. Esimerkiksi täysjyväviljoissa on paljon kuitua, B-vitamiinia, sinkkiä ja rautaa.
Koska keliaakikot eivät voi syödä täysjyväviljoja, he tapaavat usein ravintoterapeuttia varmistaakseen että kaikki tärkeät ravintoaineet löytyvät heidän päivittäisestä ruokavaliostaan. Perusterveelle ihmiselle gluteenin poisjättäminen voi tulla kalliiksi sekä rahallisesti että terveydellisesti, jollei ole tarkkana siitä että saa kaikki tarvitsemansa ravintoaineet muuta kautta.
Myytti 4: ”En voi syödä gluteenia, koska tunnen kehoni ja gluteeni ei sovi sille”
Keliakiatesti on yksinkertainen, sormenpäästä otettava verikoe, joka kannattaa käydä tekemässä. Se kannattaa tehdä erityisesti jos suvussasi on keliaakikkoja. Keliakian oireet ovat moninaisia, joten verikoe on selkein tapa testata asia. Älä kuitenkaan ala gluteenittomalle dieetille ennen verikoetta – verikokeen tulos ei ole luotettava jos olet jo ollut gluteenittomalla testiä otettaessa.
Gluteenille voi toki olla myös allerginen, mutta sekin on hyvä testata lääkärillä. Käy siis joka tapauksessa lääkärillä jos epäilet keliakiaa tai gluteeniallergiaa. Valkoinen vehnäjauho on hyödyllistä jättää ruokavaliosta joka tapauksessa pois, mutta täysjyväviljojen poisjättäminen voi aiheuttaa merkittäviäkin puutteita ruokavalioosi – älä siis ryhdy gluteenittomalla tuosta vain, kuulematta ensin ammattilaista.
Myytti 5: Gluteeni aiheuttaa syöpää
Gluteeni ei aiheuta syöpää perusterveelle ihmiselle. Keliaakikoilla, joita siis on pieni osa väestöstä, gluteenin syömisestä aiheutuva ohutsuolen nukan kuoleentuminen nostaa pitkällä aikavälillä riskiä sairastua suolistosyöpään, joten jos epäilet keliakiaa, käy testissä.
Lähde: ABCNews
Voita robotti-imuri – arvo 499€!
- Vastaa kolmeen nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa robotti-imurin, jonka arvo on 499€!
- Tätä herkullisempaa annosta on todella vaikea valmistaa alle 10 minuutissa
- Nainen kaivertaa leipään reikiä ja lisää täytteet: vesi tulee kielelle, kun annos on valmis
- Näin saat eniten piristävää tehoa irti kahvistasi: 3 toimenpidettä
- Pääsiäisbuffetti
- Laita kananrinta ja kasvikset leivinpaperin sisälle ja kypsennä – Taivaallinen lopputulos
- 5 merkkiä, jotka kertovat ettet saa tarpeeksi D-vitamiinia – oireet voivat olla vakavia
- Nainen voi pahoin kuukausien ajan: syy selvisi heti, kun hän katsoi kahvinkeittimensä sisälle
- Nämä folionyytit ovat ensi kesän grillihitti – tarvitset vain 5 raaka-ainetta
- 5 tavallista esinettä, jotka keräävät runsaasti bakteereja keittiössä
- Kaikkien aikojen paras porkkanakakkuohje – rouhea ja mehukas lopputulos
- Pudota painoasi tämän juoman avulla: raaka-aineet löytyvät jo keittiöstä
- Tämän vuoksi ruokasoodaa ja leivinjauhetta ei saisi koskaan sekoittaa keskenään
- Tässä resepti, joka jokaisen terveellisesti herkuttelevan ihmisen kannattaisi kokeilla
- Tällä kikalla saat kaurapuurosta ihanan kuohkeaa ja ravinteikasta
- Italialainen pinaatti-perunavuoka – Et ole koskaan syönyt näin hyvää pinaattia
- Pekonikierteet valmistuvat hetkessä – herkullista suolaista naposteltavaa
- Nämä folionyytit ovat ensi kesän grillihitti – tarvitset vain 5 raaka-ainetta
- Käytätkö valurautapannua? 3 sääntöä, jotka sinun tulisi tietää
- Heitä sitruunajämät roskiksen sijasta astianpesukoneeseen: syy on yksinkertainen
- Mehevä juusto-valkosipulileipä on taivaallisen pehmeää ja herkullista – Kokeile ja et pety!