Viisi yleistä harhaluuloa gluteenista

Gluteeniton ruokavalio on saavuttanut eräänlaisen trendikkään dieetin aseman.
Monet ovat valinneet gluteenittomuuden tietämättä edes mitä gluteeni on – kuten tältä videolta käy ilmi. Pienelle osalle väestöstä – keliaakikoille – gluteeni aiheuttaa aitoa haittaa, mutta miten meidän perusterveiden tulisi suhtautua tähän erikoiseen ainesosaan, josta moni tuntuu tietävän kovin vähän?
Myytti 1: Gluteeni lihottaa
Väärin. Gluteeni ei lihota, vaan ruoan sisältämä energia, jota yleensä kaloreina mitataan. Jos syöt enemmän kuin kulutat, lihot. Niin yksinkertaista se on.
Myytti 2: Gluteeni ei kuulu ”puhtaaseen” ruokavalioon
Väärin. Jokainen määrittelee itse mitä pitää ”puhtaana” ruokavaliona. Gluteeni ei kuitenkaan vaikuta ruokavalion terveellisyyteen mitenkään. Voit ihan hyvin valita epäterveellisen mutta gluteenittoman ruokavalion, tai terveellisen ja gluteenia sisältävän ruokavalion.
Miten olisi vaikkapa pelkästään ranskanperunoista koostuva dieetti? Se olisi gluteeniton ja lihaton dieetti, mutta tuskin täyttäisi mitään ”puhtaan” ruokavalion kriteerejä.
Myytti 3: Gluteeni on epäterveellistä
Gluteenissa ei ole mitään epäterveellistä sinänsä – se ei ole epäterveellistä eikä terveellistä. Kuitenkin monissa gluteenia sisältävissä luonnontuotteissa on paljon lähes korvaamattoman terveellisiä ainesosia. Esimerkiksi täysjyväviljoissa on paljon kuitua, B-vitamiinia, sinkkiä ja rautaa.
Koska keliaakikot eivät voi syödä täysjyväviljoja, he tapaavat usein ravintoterapeuttia varmistaakseen että kaikki tärkeät ravintoaineet löytyvät heidän päivittäisestä ruokavaliostaan. Perusterveelle ihmiselle gluteenin poisjättäminen voi tulla kalliiksi sekä rahallisesti että terveydellisesti, jollei ole tarkkana siitä että saa kaikki tarvitsemansa ravintoaineet muuta kautta.
Myytti 4: ”En voi syödä gluteenia, koska tunnen kehoni ja gluteeni ei sovi sille”
Keliakiatesti on yksinkertainen, sormenpäästä otettava verikoe, joka kannattaa käydä tekemässä. Se kannattaa tehdä erityisesti jos suvussasi on keliaakikkoja. Keliakian oireet ovat moninaisia, joten verikoe on selkein tapa testata asia. Älä kuitenkaan ala gluteenittomalle dieetille ennen verikoetta – verikokeen tulos ei ole luotettava jos olet jo ollut gluteenittomalla testiä otettaessa.
Gluteenille voi toki olla myös allerginen, mutta sekin on hyvä testata lääkärillä. Käy siis joka tapauksessa lääkärillä jos epäilet keliakiaa tai gluteeniallergiaa. Valkoinen vehnäjauho on hyödyllistä jättää ruokavaliosta joka tapauksessa pois, mutta täysjyväviljojen poisjättäminen voi aiheuttaa merkittäviäkin puutteita ruokavalioosi – älä siis ryhdy gluteenittomalla tuosta vain, kuulematta ensin ammattilaista.
Myytti 5: Gluteeni aiheuttaa syöpää
Gluteeni ei aiheuta syöpää perusterveelle ihmiselle. Keliaakikoilla, joita siis on pieni osa väestöstä, gluteenin syömisestä aiheutuva ohutsuolen nukan kuoleentuminen nostaa pitkällä aikavälillä riskiä sairastua suolistosyöpään, joten jos epäilet keliakiaa, käy testissä.
Lähde: ABCNews
Kierrätysvapaita ilmaiskierroksia tai 5000 käteistä
- Tuohi – Turvallinen ja luotettava
- Ei kierrätystä!
- Voitot tilille minuutissa
- Tällä kikalla saat pehmenneet sipsit taas rapeiksi – muutama sekunti riittää
- Onko sinulla kissa lemmikkinä? Näin voit hyötyä kissastasi siivouksessa
- Tutkimus: Karkkilakko voi pelastaa mielesi
- 10 syytä rakastaa chiliä – pieni polte, isot terveyshyödyt
- Hiero tomaattia kasvoihin – tälle kotikonstille kannattaa antaa mahdollisuus
- Tämä hellejuoma toimii joka kesä – eikä sitä löydy kaupan hyllyltä
- 7 salakavalaa syytä siihen, miksi olet jatkuvasti nälkäinen – kohta 3 voi yllättää!
- Juomapullo, jota melkein kaikki käyttävät väärin – kuulutko sinäkin joukkoon?
- Vanha kunnon raparperikiisseli – helppo herkku suoraan kattilasta
- 12 ruokaa, jotka kannattaa skipata 45 ikävuoden jälkeen – tiesitkö näistä?
- Älä heitä puruja pois – kahvinpuru on arjen superaine
- Lisäsin makaroonilaatikkoon yhden ainesosan ja koko perhe otti santsikierroksen
- Tätä juomaa kannattaa nauttia iltaisin juuri ennen nukkumaanmenoa – vaikutus voi yllättää
- Kaada ämpäriin betoni ja lisää kolme puista tikkua – nerokas idea
- Hiero sitruunaa saunan oveen – tulos saa hieraisemaan silmiäsi!
- Näitä 5 vihannesta kannattaa syödä – ja näitä viittä vain hyvin harkiten
- Näin saat uuninlasin kiiltämään – tarvitset vain kaksi asiaa keittiön kaapista
- Mummon vanha konsti pelastaa tummuneet hopeakorut hetkessä
- Näin valmistat kotitekoisen laihdutusveden – saat litteämmän vatsan jo kolmessa päivässä
- Näin saat takan lasin kirkkaaksi ilman pesuaineita – niksi joka yllättää