"Tästä ei lohisoppa parane" – kaksi ainesta nostaa maun aivan uudelle tasolle

Meillä kotona -sivusto jakoi lohikeittoreseptin, jonka esittely alkaa sanoilla: ”Tästä ei lohisoppa parane.” Ja täytyy myöntää, että olen täysin samaa mieltä!

Tämän keiton salaisuus on kahdessa aineksessa: savulohessa ja kaurakermassa. Savulohi tuo tavalliseen lohikeittoon aivan uudenlaista makua, ja kaurakerma tekee liemestä ihanan täyteläisen ilman tavallista kermaa tai voita.

Jos siis pidät lohikeitosta, mutta et ole vielä kokeillut tätä yhdistelmää, suosittelen lämpimästi. Keitto valmistuu noin puolessa tunnissa.

Savulohikeitto

Ainesosat (4-5 annosta)

8 perunaa
2 sipulia
1 rkl rypsiöljyä
1 l kalalientä
- tai 1 l vettä ja 1–2 kalaliemikuutiota tai 2–3 rkl kalafondia
250 g lohifileetä
250 g savulohifileetä
2½ dl kaurakermaa
2–3 rkl tuoretta tilliä

Ohje

Vaihe 1. Kuori perunat ja leikkaa ne sopiviksi suupaloiksi. Kuori ja hienonna sipulit.

Vaihe 2. Kuumenna rypsiöljy kattilan pohjalla. Lisää sipulit ja kuullota niitä hetki, kunnes ne pehmenevät.

Vaihe 3. Lisää perunapalat kattilaan ja kääntele niitä hetki sipulien joukossa.

Vaihe 4. Kaada kattilaan kalaliemi. Jos käytät vettä, lisää joukkoon kalaliemikuutiot tai kalafondi. Anna kiehua noin 10–15 minuuttia, kunnes perunat ovat lähes kypsiä.

Vaihe 5. Poista sillä välin tuoreesta lohesta ja savulohesta nahka. Leikkaa molemmat kalat suupalan kokoisiksi paloiksi.

Vaihe 6. Lisää kaurakerma kattilaan ja kuumenna keitto uudelleen kiehuvaksi.

Vaihe 7. Lisää tuore lohi ja savulohi. Anna keiton hautua miedolla lämmöllä noin 2–3 minuuttia, kunnes tuore lohi on kypsää.

Vaihe 8. Hienonna tilli ja lisää se valmiiseen keittoon juuri ennen tarjoilua.

Resepti: Kotona