Veriappelsiini antaa vispipuurolle upean maun ja värin

Veriappelsiinit eivät ole aina olleet lemppareitani, mutta tämä resepti sai minut muuttamaan mieleni. Jos pidät veriappelsiineista tai haluat antaa niille uuden mahdollisuuden, tämä on juuri se resepti, jota kannattaa kokeilla. Kun veriappelsiinien mehevä kirpeys yhdistyy mannapuuron pehmeyteen ja vaniljalla maustettuun kermavaahtoon, lopputulos on yllättävän raikas ja lempeä. Tämä vispipuuro maistuu ihanasti aurinkoiselta, vaikka ulkona olisi pimeää ja kylmää.

Reseptin löysin @jotainmaukasta Instagram-tililtä, ja täytyy sanoa, että ohje todella toimii. Puurosta tulee kaunis, kuohkea ja helppo tehdä.

Veriappelsiinivispipuuro

Ainesosat

7 dl veriappelsiinimehua (n. 6–8 veriappelsiinia, 1 koristeeksi)
¾ dl ruokosokeria
¾ dl mannasuurimoita
1 dl vispikermaa
1 tl tomusokeria
¼ tl aitoa vaniljaa jauheena

Ohje

Vaihe 1. Purista veriappelsiineista mehu ja mittaa se kattilaan yhdessä ruokosokerin kanssa. Kuumenna kiehuvaksi.

Vaihe 2. Lisää mannasuurimot koko ajan sekoittaen. Kypsennä seosta hiljalleen noin 10 minuuttia, kunnes puuro sakenee.

Vaihe 3. Ota kattila liedeltä ja anna puuron jäähtyä kunnolla huoneenlämpöön.

Vaihe 4. Vatkaa jäähtynyt puuro sähkövatkaimella vaaleaksi ja kuohkeaksi.

Vaihe 5. Vatkaa kerma napakaksi vaahdoksi. Mausta tomusokerilla ja vaniljajauheella.

Vaihe 6. Kääntele kermavaahto varovasti vispipuuron joukkoon, jotta rakenne pysyy ilmavana.

Vaihe 7. Tarjoile puuro kauniista laseista tai kulhoista ja koristele veriappelsiiniviipaleilla sekä ripauksella sokeria, jos haluat lisätä aavistuksen makeutta.

Resepti: Instagram/jotainmaukasta