Vältä pahin virhe joulukalojen tarjoilussa – voi johtaa ruokamyrkytykseen
Säilytäthän joulukalat oikein?
Pro Kala -yhdistys on jakanut aiemmin vinkkejä onnistuneisiin joulun kalaostoksiin. Kun joulupöytään on hankittu erilaisia kalatuotteita, kannattaa muistaa muutama keskeinen asia myös niiden säilytyksestä.
Turun kauppahallin Kalaliike S.Wallinin yrittäjä Jaakko Manelius painottaa, että joulukalojen säilyvyyteen voi itse vaikuttaa merkittävästi muutamalla helpolla niksillä.
– Jääkaappi kannattaa säätää muutaman asteen normaalia kylmemmäksi, sillä jouluna jääkaapissa on usein tavallista enemmän ruokaa, ja ovi saattaa käydä tiuhaan, Manelius neuvoo.
Vältä pahin virhe joulukalojen tarjoilussa
Kaloja – kuten muitakin jouluruokia – tulisi tarjoilla kerralla vain sen verran kuin mitä yhdellä aterialla syödään.
Pahin virhe on ottaa esimerkiksi kokonainen savukala pariksi tunniksi pöydälle ja laittaa se sitten uudelleen jääkaappiin, toistaen saman jokaisella ruokailukerralla.
– Kalavadin alle voi asettaa kylmäkallen, sillä huoneenlämmössä ohueksi leikattu graavikala lämpenee nopeasti, vinkkaa Manelius.
Kuinka kauan kala säilyy jääkaapissa?
Oikein käsitelty kala säilyy kylmässä, noin 0 asteen lämpötilassa, fileinä 3–4 päivää. Kotijääkaapissa kalan säilyvyysaika on kuitenkin lyhyempi kuin kaupan kalatiskissä. Kylmäketjun säilyminen ja oikea lämpötila ovat ratkaisevia tekijöitä.
Graavilohi säilyy jääkaapissa 0–3 asteessa muutaman vuorokauden, jos koko filettä ei syödä kerralla.
LUE MYÖS:
Vuoden kovin tarjous: 60 kierrätysvapaata ilmaiskierrosta – vain 1 eurolla!
- Talleta 1€
- Saat heti 60 ilmaiskierrosta Reactoonz 100 -peliin!
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Painele kananjauheliha tortillaan – syntyy rapea herkku caesarsalaatin mauilla
- Näin teroitat veitsen helposti ilman veitsenteroitinta – käytä tätä astiaa
- Violetti pasta saa upean värinsä punakaalista – kastike on koko jutun juju
- Taiteilin paahtoleivästä nämä upeat lohialkupalat – vieraat ihastuivat
- Kastele talouspaperi ja ripottele päälle chiansiemeniä – katso videolta, mitä muutamassa päivässä tapahtuu
- 7 kasvia, jotka kannattaa istuttaa pihalle – auttavat pitämään sääsket poissa pihaltasi
- Paista pellillinen pannaria ja kääri sisälle suolaiset täytteet – täydellinen brunssille
- Annin viljaton leipäohje sai somen sekaisin päivässä – tarvitset vain 3 ainesosaa
- Walking tacot valmistuvat suoraan pussiin – helpompi versio nachopellistä
- Kalle Wallin saa somen sekoamaan jo toista vuotta – kokeile erikoista mämmipizzaa
- Tämän puuron takia moni suuntaa hotelliaamiaiselle – ohje nyt kaikkien saatavilla
- Peruna ja bataatti saavat kilpailijan: tästä juureksesta syntyy vielä herkullisemmat ranskalaiset
- Kahdesta juustosta syntyy uunissa herkullinen ja rapsakka naposteltava
- Lisään kanapullataikinaan jatkossa purkin tätä – tulee paljon maukkaampia ja mehevämpiä
- Kurkun menekki kasvoi meillä hurjasti tämän japanilaisen ohjeen myötä
- Mummon muusijauheesta syntyy herkullinen ruoka – vuoka tyhjeni alta aikayksikön
- Mummo leipoi pääsiäispöytään aina tätä pannaria – katso herkullinen ohje
- Suomalaiset äänestivät suosikkimämminsä – tämä vei viime vuonna ylivoimaisen voiton
- Helppo ja herkullinen kakku vain kolmesta aineksesta – täydellinen tarjottava
- Sipuli muuttuu karamellisoituna todelliseksi herkuksi – kokeile näitä kahta valmistustapaa
