Vältä pahin virhe joulukalojen tarjoilussa – voi johtaa ruokamyrkytykseen
Säilytäthän joulukalat oikein?
Pro Kala -yhdistys on jakanut aiemmin vinkkejä onnistuneisiin joulun kalaostoksiin. Kun joulupöytään on hankittu erilaisia kalatuotteita, kannattaa muistaa muutama keskeinen asia myös niiden säilytyksestä.
Turun kauppahallin Kalaliike S.Wallinin yrittäjä Jaakko Manelius painottaa, että joulukalojen säilyvyyteen voi itse vaikuttaa merkittävästi muutamalla helpolla niksillä.
– Jääkaappi kannattaa säätää muutaman asteen normaalia kylmemmäksi, sillä jouluna jääkaapissa on usein tavallista enemmän ruokaa, ja ovi saattaa käydä tiuhaan, Manelius neuvoo.
Vältä pahin virhe joulukalojen tarjoilussa
Kaloja – kuten muitakin jouluruokia – tulisi tarjoilla kerralla vain sen verran kuin mitä yhdellä aterialla syödään.
Pahin virhe on ottaa esimerkiksi kokonainen savukala pariksi tunniksi pöydälle ja laittaa se sitten uudelleen jääkaappiin, toistaen saman jokaisella ruokailukerralla.
– Kalavadin alle voi asettaa kylmäkallen, sillä huoneenlämmössä ohueksi leikattu graavikala lämpenee nopeasti, vinkkaa Manelius.
Kuinka kauan kala säilyy jääkaapissa?
Oikein käsitelty kala säilyy kylmässä, noin 0 asteen lämpötilassa, fileinä 3–4 päivää. Kotijääkaapissa kalan säilyvyysaika on kuitenkin lyhyempi kuin kaupan kalatiskissä. Kylmäketjun säilyminen ja oikea lämpötila ovat ratkaisevia tekijöitä.
Graavilohi säilyy jääkaapissa 0–3 asteessa muutaman vuorokauden, jos koko filettä ei syödä kerralla.
LUE MYÖS:
- Muistatko nämä 80-luvun ruoat? Nämä lapsuuden klassikot ovat jo lähes unohtuneet
- Nämä ruoat sopivat kiireiseen arkeen – 5 nopeaa ja terveellistä reseptiä
- Kääri jauhelihatäyte taikinan sisälle – pasteijarullat vievät kielen mennessään
- Helppo suppilovahvero-kinkkupiirakka – Suolainen syysherkku
- Kaavi passionhedelmästä siemeniä talteen ja kasvata niistä upea köynnös
- Laiskan kokin kaalikääryle tehdään kakkuvuokaan – säästyt kokonaan käärimiseltä
- Tee ranskalaisista kunnon mättöannos – päälle makkaraa, cheddaria ja jalapeñoa
- Omenahillo saa näissä sarvissa vähän erikoisemman makuparin
- Jessen erikoisempi lasagne tehdään nuudeleista – juustossa ei säästellä
- Muistatko vielä tämän kouluruoan? Somessa villitsevä resepti vie takaisin ala-asteelle
- Mieti kahdesti ennen kuin nappaat ilmaisen maistiaisen kaupassa
- ”Eläkeläisten kakku” on Ruotsissa rakastettu klassikko – katso helppo ohje
- Saaran terveellisemmät korvapuustipallot nousivat nopeasti suosioon – katso helppo ohje
- Unohdettu kotiruoka 70-luvulta, joka kannattaisi ottaa takaisin menuun
- Näin valmistat hotelliaamiaiselta tutun herkullisen munakkaan kotona
- Annikki-mummo tekee puolukkapiirakan aina näin – yksinkertainen ohje on pitänyt pintansa
- Jälleen yksi edullinen ja maukas arkiruoka – hintaa annokselle jää vain noin 1,50 euroa
- Näitä rieskoja teen silloin, kun leipä on päässyt loppumaan – helppoa ja nopeaa
- Puolukkamehusta tuli entistä parempaa, kun hoksasin maustaa sen näin
- Sienestäjät ovat innostuneet tästä säilöntätavasta – kokeile sinäkin
