Valmistin narskujuustoa ensimmäistä kertaa itse – maku vei suoraan lapsuuteen
Leipäjuustoa syödään perinteisesti lakkojen kanssa.
Itse tehty leipäjuusto, jota monella paikkakunnalla kutsutaan myös narskujuustoksi, on perinteinen suomalainen herkku. Sen valmistaminen onnistuu yksinkertaisista raaka-aineista, ja lopputulos palkitsee tuoreella, pehmeällä maulla. Juusto maistuu sellaisenaan tai jälkiruoaksi lakkahillon kanssa.
Ainesosat:
- 4 litraa täysmaitoa
- 1 ½ rkl suolaa
- 1 rkl juoksutinta
Ohje:
Vaihe 1. Kuumenna maito ja suola kädenlämpöiseksi suuressa, noin viiden litran kattilassa. Lisää juoksutin ja siirrä kattila pois levyltä. Anna seoksen juoksettua noin 30 minuuttia, kunnes maito alkaa hyytyä.
Vaihe 2. Vedä hyytyneeseen massaan veitsellä viiltoja ja anna sen levätä vielä noin 10 minuuttia.
Vaihe 3. Kastele harsokangas ja vuoraa sillä iso siivilä. Nosta juustomassa siivilään ja valuta neste pois. Anna massan valua jääkaapissa yön yli.
Vaihe 4. Nosta valutettu juusto uunivuokaan ja paista grillivastusten alla 250 asteessa noin 10 minuuttia, kunnes pinta saa kauniin ruskean värin. Tarkkaile paistumista, sillä juusto ruskistuu nopeasti.
Vinkki: Lämmittämällä leipäjuuston hitaasti kermassa, saat mehevän jälkiruoan. Kurkkaa resepti täältä.
Jaa resepti myös kaverille!
Resepti: K-ruoka
Lue myös:
VUODEN KOVIN TARJOUS! SAAT 1 EUROLLA 50 KIERRÄTYSVAPAATA ILMAISKIERROSTA
- Talleta 1€
- Saat heti 50 ilmaiskierrosta peliin Book of Dead!
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Persimonista tulee makeampi ja pehmeämpi, kun teet tämän ennen syömistä
- Harva uskaltaa kokeilla tätä kananmunan kanssa – lopputulos kuitenkin palkitsee
- Tämä oivallus muutti suhtautumiseni ruokaan – ja koko oloni myös sen mukana
- Tämä lasagne on osoitus siitä, että klassikkoa ei kannata muuttaa liikaa
- Toscanalainen lohi saa nyt kilpailijan – sama herkku valmistuu kanasta
- Äidin tekemä valkosipulilevite on parempaa ja edullisempaa kuin mikään kaupan versio
- Perheemme yksi lempiruoista maksaa noin euron annokselta – kaiken lisäksi helppo tehdä
- Kuivaliha valmistuu nopeammin tällä tavalla – kokeile, jos et malta odottaa kevättalvea
- Ota varaslähtö laskiaiseen – nämä pullat vievät perinteet uudelle tasolle
- 7 asiaa, joita ei pidä koskaan jättää kylmään autoon – seuraukset voivat olla hyvinkin ikäviä
- Moni pitää kotiaan turhan lämpimänä – tässä on ihannelämpötila
- Tämä piirakka kerää kehut vuodesta toiseen uudenvuodenjuhlissa – teen sen jääkaapin jämistä
- Jos kaapeistasi löytyy tällainen astia, heitä se heti pois
- Näin teet kiusauksista maukkaampia – yksi tärkeä vaihe ei saa unohtua
- Lukija vinkkasi yhdestä mausteesta graaviloheen – voi jestas, miten hyvää siitä tuli
- Kaadoin tämän valmispussin makaronilaatikon sekaan – koko vuoka syötiin hetkessä tyhjäksi
- Vanhoille mummon papiljoteille löytyi vihdoin käyttötarkoitus – laitan aina kaksi pyykin sekaan
- Turhan tavaran hävittäminen on hyvä ajatus, mutta näiden 5 kohdalla kannattaa harkita kahdesti
- Pekka Haaviston lanttulaatikko saa kehuja kerta toisensa jälkeen – tallenna resepti
- Isoäidin perunasalaatti katoaa pöydästä ennen vuoden vaihdetta – eikä sattumalta
