Kannattaako juustohöylää käyttää, jos se on unohtunut pöydälle käytön jälkeen?

Kotona syntyy helposti rutiineja, joita ei välttämättä koskaan pysähdy sen tarkemmin pohtimaan. Yksi niistä on voiveitsen tai juustohöylän säilytys käytön jälkeen. Laitetaanko väline suoraan tiskikoneeseen, jääkaappiin vai jätetäänkö se pöydälle odottamaan seuraavaa käyttökertaa?

Moni toimii eri tavalla, eikä yhtä ainoaa tapaa ole. Ruokaviraston asiantuntijan mukaan kyse on usein enemmän tottumuksista kuin varsinaisista terveysriskeistä.

Näin suomalaiset yleensä tekevät

Ilta-Sanomien kyselyn perusteella suomalaisissa kodeissa on monenlaisia tapoja toimia.

Voiveitsen kohdalla yleisimmät vaihtoehdot olivat:

noin kolmannes laittaa veitsen takaisin jääkaappiin voirasian päälle
osa jättää veitsen keittiön tasolle odottamaan seuraavaa käyttöä
moni vie veitsen suoraan pesuun
jotkut säilyttävät veistä jopa margariinirasian sisällä

Juustohöylän kohdalla toimintatavat olivat hieman erilaisia:

yli puolet huuhtelee höylän ja jättää sen keittiön tasolle
osa laittaa höylän suoraan tiskikoneeseen
pieni osa säilyttää sitä juuston kanssa jääkaapissa

Onko säilytyspaikalla oikeasti merkitystä

Ruokaviraston erityisasiantuntija Elina Leinonen kertoo, että useimmiten kyse on enemmän mieltymyksistä kuin merkittävästä hygieniariskistä.

Levitettävät rasvat, kuten voi ja margariini, säilyvät parhaiten kylmässä. Siksi myös käytetty voiveitsi olisi ihanteellisinta pitää jääkaapissa, jos sitä ei pestä heti.

Huoneenlämmössä säilyttäminen ei yleensä aiheuta varsinaista terveysvaaraa. Sen sijaan se voi ajan myötä vaikuttaa rasvan makuun. Veitsen pinnalle jäänyt levite voi muuttua mikrobien tai kemiallisten muutosten seurauksena, mikä saattaa tehdä mausta hieman erilaisen.

Entä juustohöylä

Juustohöylän kohdalla tilanne on hieman toinen. Höylään jääneet juustonpalat kuivuvat usein nopeasti, jos väline jää tiskipöydälle.

Kuivunut juusto ei yleensä ole vaarallista, mutta se voi tehdä höylästä epämiellyttävän näköisen ja tuntuisen. Jos samaa höylää käytetään monta kertaa pesemättä, siihen voi myös kertyä vähitellen enemmän likaa.

Siksi nopea huuhtaisu tai pesu käytön jälkeen on usein helpoin tapa pitää väline siistinä.

Lähde: IS