Tämä nacholasagne kuuluu meidän perjantai-iltoihin – päihittää nachopellin mennen tullen

Tortillasipsit, salsa ja muut mausteiset herkut ovat vakiinnuttaneet paikkansa suomalaisten viikonlopun aloituksessa. Texmex onkin ollut jo pitkään kasvava ruokakategoria, ja suolaisia snackseja kuluu keskimäärin noin 3,5 kiloa henkeä kohden vuodessa.

Tortillasipsit eivät enää ole pelkkä naposteltava dipin kanssa. Niistä syntyy myös kokonaisia ruokia, jotka sopivat jaettavaksi pöydän ääressä. Yksi herkullinen esimerkki on nacholasagne, jossa yhdistyvät mehevä jauhelihakastike, rapsakat nachot ja sula juusto. Raikkaat lisukkeet viimeistelevät kokonaisuuden ja tasapainottavat täyteläisiä makuja.

Nacholasagne

Ainesosat

1 iso sipuli hakattuna
6 valkosipulinkynttä viipaleina
2 tuoretta jalopenoa viipaleina
400 g naudan paistijauhelihaa
2 rkl rypsiöljyä
4 rkl tacomausteseosta
1 tl suolaa
1 prk (230 g) chunky salsaa
1 rkl korianterinsiemeniä
2 dl vettä
noin 300 g nachoja
2 prk juoksevaa sulatejuustoa esimerkiksi cheddar
2 dl raastettua cheddaria
1 ruukku korianteria leikattuna
100 g kirsikkatomaatteja puolikkaina

Tuore salsa

200 g punaisia kirsikkatomaatteja viipaloituna
200 g keltaisia kirsikkatomaatteja viipaloituna
1 punasipuli hienonnettuna
1 nippu korianteria hienonnettuna
1 limen mehu
1 chili hienonnettuna
1 valkosipulinkynsi murskattuna
1 rkl väkiviinaetikkaa
0,5 dl rypsiöljyä
suolaa
pippuria
ripaus sokeria

Limesmetana

1 prk smetanaa
puolikkaan limen mehu

Ohje

Vaihe 1. Kuumenna rypsiöljy paistinpannulla ja paista jauheliha kypsäksi. Lisää joukkoon sipuli, valkosipuli ja jalopenot. Mausta korianterinsiemenillä, tacomausteella ja suolalla.

Vaihe 2. Lisää pannulle salsa ja vesi. Anna kastikkeen hautua miedolla lämmöllä noin 5–10 minuuttia. Tarkista lopuksi maku.

Vaihe 3. Kokoa uunivuokaan kerroksittain nachoja, jauhelihakastiketta ja sulatejuustoa. Tee muutama kerros ja ripottele pinnalle raastettu cheddar.

Vaihe 4. Paista 180-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja pinta saanut kauniin värin. Viimeistele korianterilla ja puolitetuilla kirsikkatomaateilla.

Vaihe 5. Sekoita salsan kaikki ainekset kulhossa. Mausta suolalla, pippurilla ja pienellä ripauksella sokeria ja anna maustua hetki ennen tarjoilua.

Vaihe 6. Valmista limesmetana sekoittamalla smetanan joukkoon limen mehu. Vatkaa kevyesti vispilällä.

Jaa resepti myös kaverille!

Lähde: IL