Kapriksille kannattaa tehdä tämä – maku muuttuu täysin
Kaprikset tunnetaan yleensä pieninä, suolaisina ja hieman kirpeinä lisukkeina, joita lisätään esimerkiksi salaatteihin, kastikkeisiin tai kalan kaveriksi. Keittiömestari Risto Mikkola muistuttaa kuitenkin, että kapriksista saa helposti aivan uudenlaisen herkun pienellä kokin kikalla. Kun kaprikset uppopaistaa nopeasti kuumassa öljyssä, niiden rakenne muuttuu täysin. Lopputulos on rapea ja yllättävän aromaattinen, eikä niitä välttämättä heti tunnistaisi samoiksi kapriksiksi.
Rapeat kaprikset sopivat monen ruoan viimeistelyyn. Niitä voi ripotella salaatin päälle, käyttää pizzan koristeena tai lisätä kastikkeisiin tuomaan rapsakkaa suutuntumaa. Pienellä vaivalla syntyy lisuke, joka tuo annokseen sekä makua että rakennetta.
Rapeat kaprikset
Ainesosat
- kapriksia
- rypsiöljyä uppopaistamiseen
Ohje
Vaihe 1. Kuivaa kaprikset kevyesti talouspaperilla.
Vaihe 2. Kuumenna rypsiöljy pienessä kattilassa.
Vaihe 3. Lisää kaprikset varovasti kuumaan öljyyn ja paista hetki, kunnes ne muuttuvat rapeiksi ja hieman avautuvat.
Vaihe 4. Nosta kaprikset reikäkauhalla talouspaperin päälle valumaan.
Ripottele rapeat kaprikset valmiin ruoan päälle juuri ennen tarjoilua.
Oletko kokeillut tätä yksinkertaista kokin kikkaa?
Lähde: IL
Lue myös:
- Teen tätä aina, kun pitää saada nopeasti ruokaa pöytään – koko perhe tykkää
- Oletko kokeillut tätä kikkaa lihamurekkeeseen? Nyt ei piilotella mitään sisään
- Viipaloi kukkakaali pellille, sivele päälle pestoa ja lisää jauhelihaa – tulee mielettömän hyvää
- Olin jo tyystin unohtanut tämän arkiruoan – oli aikoinaan lasten lempiruokaa
- Tuulomaan torttu valmistuu mikrossa 5 minuutissa – tässäpä nopea herkku kahvipöytään
- Nämä uuniin fetan seuraksi – 15 minuutissa ravintolatason herkku
- Nämä munakkaat piristävät – naurut on taattu aamupalapöydässä
- Amandan rapeat sushiburritot saivat seuraajat kyselemään reseptiä – nyt se on vihdoin julki
- Riisipuuron ja ranskalaisen jälkiruokaklassikon yhdistelmä on jotain mielettömän hyvää
- Pyöräytä vartissa lämpimät kaurasämpylät – tämän helpompaa ohjetta tuskin löydät
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- Saaran terveellisemmät korvapuustipallot nousivat nopeasti suosioon – katso helppo ohje
- Unohdettu kotiruoka 70-luvulta, joka kannattaisi ottaa takaisin menuun
- Jälleen yksi edullinen ja maukas arkiruoka – hintaa annokselle jää vain noin 1,50 euroa
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- Anopilta saatu kakkuohje on peräisin 60-luvulta – tätä leivottiin ennen jatkuvasti
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Anoppi teki pirun hyviä lihapullia – oli pakko saada ohje myös itselle
- Muistatko vielä vuoden 2015 hittileivonnaisen? Tätä leivottiin silloin joka paikassa
