Kapriksille kannattaa tehdä tämä – maku muuttuu täysin
Kaprikset tunnetaan yleensä pieninä, suolaisina ja hieman kirpeinä lisukkeina, joita lisätään esimerkiksi salaatteihin, kastikkeisiin tai kalan kaveriksi. Keittiömestari Risto Mikkola muistuttaa kuitenkin, että kapriksista saa helposti aivan uudenlaisen herkun pienellä kokin kikalla. Kun kaprikset uppopaistaa nopeasti kuumassa öljyssä, niiden rakenne muuttuu täysin. Lopputulos on rapea ja yllättävän aromaattinen, eikä niitä välttämättä heti tunnistaisi samoiksi kapriksiksi.
Rapeat kaprikset sopivat monen ruoan viimeistelyyn. Niitä voi ripotella salaatin päälle, käyttää pizzan koristeena tai lisätä kastikkeisiin tuomaan rapsakkaa suutuntumaa. Pienellä vaivalla syntyy lisuke, joka tuo annokseen sekä makua että rakennetta.
Rapeat kaprikset
Ainesosat
- kapriksia
- rypsiöljyä uppopaistamiseen
Ohje
Vaihe 1. Kuivaa kaprikset kevyesti talouspaperilla.
Vaihe 2. Kuumenna rypsiöljy pienessä kattilassa.
Vaihe 3. Lisää kaprikset varovasti kuumaan öljyyn ja paista hetki, kunnes ne muuttuvat rapeiksi ja hieman avautuvat.
Vaihe 4. Nosta kaprikset reikäkauhalla talouspaperin päälle valumaan.
Ripottele rapeat kaprikset valmiin ruoan päälle juuri ennen tarjoilua.
Oletko kokeillut tätä yksinkertaista kokin kikkaa?
Lähde: IL
Lue myös:
1€ = 10€ arvosta ilmaiskierroksia ilman kierrätystä!
- Talleta 1€
- Saat heti 50 ilmaiskierrosta Tuohi 1000 -peliin (arvo 0,20€ per kierros)!
- Ei kierrätysvaatimusta!
- Kokeile tätä maustetta vesimelonin kanssa – yhdistelmä kuulostaa oudolta mutta toimii
- Yllättävä aines nosti kotitekoiset sämpylät uudelle tasolle
- Yksi asia paljastaa siivouksen tason heti ovelta – ammattisiivooja huomaa sen ensimmäisenä
- Yksinkertainen ja nopea jälkiruoka lehtitaikinasta ja persikoista
- Tällä kikalla saat loputtomasti uusia pensasmustikan taimia
- Porkkanan naateista syntyy täydellinen lisuke pastalle
- Kokeile grillimaissia meksikolaiseen tapaan – maku yllättää
- Raparperikompotti on kesän monikäyttöisimpiä herkkuja – sopii niin leivontaan kuin jäätelön kylkeen
- Tee tämä AURA-juustolle – siitä tulee entistä paremman makuinen
- Itse tehty makusiirappi kruunaa juomat ja jäätelöt – näin helposti se valmistuu
- Lapsetkin ottivat santsikierroksen – kiitos Hanna Sumarin reseptin
- Jos muistat nämä, olet taatusti 80–90-luvun lapsi
- Pekoniin käärityt lihapommit villitsivät grillaajat viime kesänä – nyt resepti leviää taas
- 90-luvun Raparperi-Riikka on kesän ihanin kakku – resepti kannattaa ottaa talteen
- Vanha piirakkaohje kulkee suvussamme jo neljännessä polvessa – täytteet valitaan sesongin mukaan
- Kääri jauhelihan sisälle täyte ja pyörittelee lopuksi perunaraasteeseen – lopputulos on taivaallisen hyvä
- Jo 1930-luvulla osattiin tämä herkku – eikä sen suosio ole kadonnut mihinkään
- Monen mielestä tämä kala on jopa lohta parempaa – nyt on paras aika ostaa
- Metsästä löytyy juuri nyt täydellinen mauste graavilohelle – kokeile ennen kuin kausi loppuu
- Näin houkuttelet punkkeja tietämättäsi – 8 yleistä virhettä luonnossa
