Kapriksille kannattaa tehdä tämä – maku muuttuu täysin
Kaprikset tunnetaan yleensä pieninä, suolaisina ja hieman kirpeinä lisukkeina, joita lisätään esimerkiksi salaatteihin, kastikkeisiin tai kalan kaveriksi. Keittiömestari Risto Mikkola muistuttaa kuitenkin, että kapriksista saa helposti aivan uudenlaisen herkun pienellä kokin kikalla. Kun kaprikset uppopaistaa nopeasti kuumassa öljyssä, niiden rakenne muuttuu täysin. Lopputulos on rapea ja yllättävän aromaattinen, eikä niitä välttämättä heti tunnistaisi samoiksi kapriksiksi.
Rapeat kaprikset sopivat monen ruoan viimeistelyyn. Niitä voi ripotella salaatin päälle, käyttää pizzan koristeena tai lisätä kastikkeisiin tuomaan rapsakkaa suutuntumaa. Pienellä vaivalla syntyy lisuke, joka tuo annokseen sekä makua että rakennetta.
Rapeat kaprikset
Ainesosat
- kapriksia
- rypsiöljyä uppopaistamiseen
Ohje
Vaihe 1. Kuivaa kaprikset kevyesti talouspaperilla.
Vaihe 2. Kuumenna rypsiöljy pienessä kattilassa.
Vaihe 3. Lisää kaprikset varovasti kuumaan öljyyn ja paista hetki, kunnes ne muuttuvat rapeiksi ja hieman avautuvat.
Vaihe 4. Nosta kaprikset reikäkauhalla talouspaperin päälle valumaan.
Ripottele rapeat kaprikset valmiin ruoan päälle juuri ennen tarjoilua.
Oletko kokeillut tätä yksinkertaista kokin kikkaa?
Lähde: IL
Lue myös:
Vuoden kovin tarjous: talleta 1€ ja saat 60 kierrätysvapaata ilmaiskierrosta!
- Talleta 1€
- Saat heti 60 ilmaiskierrosta Reactoonz 100 -peliin!
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Kokkailu voi paljastaa vakavan sairauden – tarkkaile näitä merkkejä myös läheisissäsi
- Tuunataan pyttipannusta hieman tuhdimpi versio – jestas miten hyvää siitä tuli
- Banaanin kypsyys vaikuttaa sen terveellisyyteen – milloin se kannattaa syödä?
- Kiinnitä tähän huomiota suodatinpusseja ostaessa – ero voi maistua kahvissa
- Kaada lettutaikinan sekaan desi tätä kastiketta – lakritsin ystävän unelma
- Laitoin foliopallon kanafileen sisälle ennen kypsennystä – Katso lopputulos!
- Mummon muusijauheesta syntyy herkullinen ruoka – vuoka tyhjeni alta aikayksikön
- Pirteän persikkainen broileri-feta-pasta on helppo ja keväinen ruoka pääsiäseen
- Tähän vastustamattomaan Oreo-jälkkäriin et tarvitse uunia – valmistuu muutamasta aineksesta
- Jos tykkäät chili cheese topseista, tämä helppo resepti kannattaa ottaa haltuun
- Anoppi teki minulle heidän perinneherkkua, josta en ollut koskaan kuullut
- Tämän puuron takia moni suuntaa hotelliaamiaiselle – ohje nyt kaikkien saatavilla
- Testaamisen arvoinen arkiruoka – valmistuu nopeasti ja maistuu kaikille
- Tämä perinneherkku haastaa karjalanpiirakat – syy löytyy mausta
- Peruna ja bataatti saavat kilpailijan: tästä juureksesta syntyy vielä herkullisemmat ranskalaiset
- Sekoita nämä kaksi tuttua herkkua – syntyy jotain aivan älyttömän hyvää
- Vappu Pimiän luottokakku syntyy ilman vatkainta – helppo resepti, jossa ei voi epäonnistua
- Moni vierastaa tätä arkiruokaa – mutta näin tehtynä se maistuu yllättävän hyvältä
- Kahdesta juustosta syntyy uunissa herkullinen ja rapsakka naposteltava
- Lisään kanapullataikinaan jatkossa purkin tätä – tulee paljon maukkaampia ja mehevämpiä
