Kapriksille kannattaa tehdä tämä – maku muuttuu täysin
Kaprikset tunnetaan yleensä pieninä, suolaisina ja hieman kirpeinä lisukkeina, joita lisätään esimerkiksi salaatteihin, kastikkeisiin tai kalan kaveriksi. Keittiömestari Risto Mikkola muistuttaa kuitenkin, että kapriksista saa helposti aivan uudenlaisen herkun pienellä kokin kikalla. Kun kaprikset uppopaistaa nopeasti kuumassa öljyssä, niiden rakenne muuttuu täysin. Lopputulos on rapea ja yllättävän aromaattinen, eikä niitä välttämättä heti tunnistaisi samoiksi kapriksiksi.
Rapeat kaprikset sopivat monen ruoan viimeistelyyn. Niitä voi ripotella salaatin päälle, käyttää pizzan koristeena tai lisätä kastikkeisiin tuomaan rapsakkaa suutuntumaa. Pienellä vaivalla syntyy lisuke, joka tuo annokseen sekä makua että rakennetta.
Rapeat kaprikset
Ainesosat
- kapriksia
- rypsiöljyä uppopaistamiseen
Ohje
Vaihe 1. Kuivaa kaprikset kevyesti talouspaperilla.
Vaihe 2. Kuumenna rypsiöljy pienessä kattilassa.
Vaihe 3. Lisää kaprikset varovasti kuumaan öljyyn ja paista hetki, kunnes ne muuttuvat rapeiksi ja hieman avautuvat.
Vaihe 4. Nosta kaprikset reikäkauhalla talouspaperin päälle valumaan.
Ripottele rapeat kaprikset valmiin ruoan päälle juuri ennen tarjoilua.
Oletko kokeillut tätä yksinkertaista kokin kikkaa?
Lähde: IL
Lue myös:
1€ = 10€ arvosta ilmaiskierroksia ilman kierrätystä!
- Talleta 1€
- Saat heti 50 ilmaiskierrosta Tuohi 1000 -peliin (arvo 0,20€ per kierros)!
- Ei kierrätysvaatimusta!
- Kysy lapseltasi tämä yksi kysymys jokaisella aterialla
- Kärsitkö kovista kuukautiskivuista? Näitä ruokia kannattaa välttää
- Tätä kirjolohirisottoa teen aina, kun tekee mieli jotain vähän parempaa
- Meneekö jäätelö aina kivikovaksi pakastimessa? Näin pidät sen sopivan pehmeänä
- Hiero sitruunaa saunan lasioveen – sameus katoaa yllättävän helposti
- Terveellinen aamupala 5 minuutissa – 4 eri makuista chia-vanukasta
- Tarjosin grillijuhlissa alkupalaksi suolaisia laskiaispullia – niistä tuli illan puhutuin herkku
- Kumoaako alkoholi liikunnan ja urheilun vaikutukset? – Asiantuntija vastaa
- Jos lapset saisivat päättää, söisimme tätä makaroonilaatikkoa vaikka joka päivä
- Syötkö helposti liikaa? Kokeile tätä yksinkertaista kikkaa
- Kesän helpoin vierasvara? Sekoita mansikat, rahka ja vaniljakastike yhteen
- Tämä yksinkertainen piharatkaisu voi pitää punkit loitolla tehokkaammin kuin nurmikon leikkaaminen
- Vieraat osaavat jo odottaa näitä meidän perheen juhlissa – tarjolla vuodesta toiseen
- Kaadoin päiväysvanhaa piimää kylpyhuoneen kaakeleille – teen kyllä toistekin
- Halpa arkiruoka pääsi yllättämään: ”Täähän oli aivan jumalattoman hyvää!”
- Erikoinen yhdistelmä grillissä herätti epäilyksiä, mutta lopulta oli pakko ottaa lisää
- Harva enää leipoo tätä, vaikka maku vie kielen mennessään
- Trendaava vessatuoksu syntyy huuhteluaineesta ja vanulapuista – näin se tehdään
- Mummon vanha niksi saa tummuneet hopeakorut taas kiiltämään
- Näin saat perunankuoret irtoamaan lähes itsestään
