Kapriksille kannattaa tehdä tämä – maku muuttuu täysin
Kaprikset tunnetaan yleensä pieninä, suolaisina ja hieman kirpeinä lisukkeina, joita lisätään esimerkiksi salaatteihin, kastikkeisiin tai kalan kaveriksi. Keittiömestari Risto Mikkola muistuttaa kuitenkin, että kapriksista saa helposti aivan uudenlaisen herkun pienellä kokin kikalla. Kun kaprikset uppopaistaa nopeasti kuumassa öljyssä, niiden rakenne muuttuu täysin. Lopputulos on rapea ja yllättävän aromaattinen, eikä niitä välttämättä heti tunnistaisi samoiksi kapriksiksi.
Rapeat kaprikset sopivat monen ruoan viimeistelyyn. Niitä voi ripotella salaatin päälle, käyttää pizzan koristeena tai lisätä kastikkeisiin tuomaan rapsakkaa suutuntumaa. Pienellä vaivalla syntyy lisuke, joka tuo annokseen sekä makua että rakennetta.
Rapeat kaprikset
Ainesosat
- kapriksia
- rypsiöljyä uppopaistamiseen
Ohje
Vaihe 1. Kuivaa kaprikset kevyesti talouspaperilla.
Vaihe 2. Kuumenna rypsiöljy pienessä kattilassa.
Vaihe 3. Lisää kaprikset varovasti kuumaan öljyyn ja paista hetki, kunnes ne muuttuvat rapeiksi ja hieman avautuvat.
Vaihe 4. Nosta kaprikset reikäkauhalla talouspaperin päälle valumaan.
Ripottele rapeat kaprikset valmiin ruoan päälle juuri ennen tarjoilua.
Oletko kokeillut tätä yksinkertaista kokin kikkaa?
Lähde: IL
Lue myös:
VUODEN KOVIN TARJOUS! SAAT 1 EUROLLA 60 KIERRÄTYSVAPAATA ILMAISKIERROSTA
- Talleta 1€
- Saat heti 60 ilmaiskierrosta peliin Reactoonz 100!
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Tämän puuron takia moni suuntaa hotelliaamiaiselle – ohje nyt kaikkien saatavilla
- Kannattaako juustohöylää käyttää, jos se on unohtunut pöydälle käytön jälkeen?
- Kapriksille kannattaa tehdä tämä – maku muuttuu täysin
- Tämä nacholasagne kuuluu meidän perjantai-iltoihin – päihittää nachopellin mennen tullen
- Somessa hehkutetaan nyt tätä salaattireseptiä – juju piilee rapeassa riisissä
- Odottamisen arvoinen pataruoka – erityisen hyvää talvipakkasilla
- Kokeile näitä makuja nakkikastikkeessa – lopputulos on huimasti parempi
- Tämä perusasia unohtuu keittiössä, vaikka muualla se on usein itsestäänselvyys
- Suositun paistopistetuotteen kanssa tehdään usein tämä virhe – riskit kasvavat nopeasti
- Nämä ruoat suomalaiset äänestivät inhokeikseen – moni kieltäytyy jopa maistamasta
- Pullataikina pilataan usein tällä yleisellä virheellä – tekee pullista kovia
- Muistatko tämän kotitaloustuntien klassikon? Näin teet siitä vielä herkullisemman
- Anoppi teki minulle heidän perinneherkkua, josta en ollut koskaan kuullut
- 1900-luvun alun keittokirjoista kuuluisa kuivakakku – helppo ja raikkaan sitruksinen
- Jokaisen 90-luvulla eläneen pitäisi tämä herkku tuntea – näin valmistat sen helposti kotona
- Testaamisen arvoinen arkiruoka – valmistuu nopeasti ja maistuu kaikille
- Tämä perinneherkku haastaa karjalanpiirakat – syy löytyy mausta
- Miksi tämä perinneresepti katosi vuosien varrella suomalaisten keittiöistä?
- Vappu Pimiän luottokakku syntyy ilman vatkainta – helppo resepti, jossa ei voi epäonnistua
- Sekoita nämä kaksi tuttua herkkua – syntyy jotain aivan älyttömän hyvää
