Uunissa paistettu lohi avokado-mango-salsan kera

Valmista todella terveellinen illallinen avokadosta ja lohesta. Kumpikin näistä sisältää keholle ja aivoille tärkeitä pehmeitä rasvoja kuten omega-3-rasvahappoja. Nauttimalla säännöllisesti lohta ja avokadoa pidät huolen sekä ihosta, kynsistä, aivoista ja verisuonista. Tämä resepti on lisäksi erittäin herkullinen!

Ainekset:

Lohifileet:

4 lohifilettä (n. 150-200 g per filee)
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl sitruunamehua
2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Tuoretta tilliä koristeluun (halutessasi)

Avokado-mango-salsa:

2 kypsää avokadoa, kuutioituna
1 kypsä mango, kuutioituna
1 punainen paprika, kuutioituna
1 pieni punasipuli, hienonnettuna
1 jalapeño, siemenet poistettuna ja hienonnettuna (halutessasi)
2 rkl tuoretta korianteria, hienonnettuna
1 limen mehu
Suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Valmistusohjeet:

Valmistele lohi:
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Aseta lohifileet uunipellille, jonka päälle on asetettu leivinpaperi.
- Sekoita oliiviöljy, sitruunamehu, hienonnettu valkosipuli, suola ja mustapippuri pienessä kulhossa.
- Sivele seos lohifileiden päälle tasaisesti.
- Paista lohifileitä uunissa noin 12-15 minuuttia, kunnes lohi on kypsää ja helposti haarukalla murenevaa.
Valmista avokado-mango-salsa:
- Sekoita avokadokuutiot, mangokuutiot, punainen paprika, punasipuli, jalapeño (halutessasi) ja korianteri isossa kulhossa.
- Purista limen mehu salsan päälle ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
- Sekoita varovasti, jotta kaikki ainekset yhdistyvät hyvin.
Tarjoile:
- Aseta paistetut lohifileet lautasille ja lusikoi reilusti avokado-mango-salsaa lohen päälle tai viereen.
- Koristele annokset tuoreella tillillä, jos haluat.

Vinkkejä:

Voit lisätä salsaan myös kuutioitua kurkkua tai tomaattia.
Lohifileiden päälle voit lisätä myös sitruunaviipaleita ennen paistamista.
Tarjoile lohen ja salsan kanssa esimerkiksi villiriisiä tai uunissa paahdettuja kasviksia, jotta saat täyttävän ja monipuolisen illallisen.