Ihanan sitkeät suklaahippu cookiesit – Nämä hävisivät heti lautaselta
Päältä rapeat ja sisältä pehmeän sitkeät amerikkalaiset keksit suklaahipuilla sulavat suussa. Omasta mielestäni nämä keksit maistuvat parhaalta tuoreeltaan maidon kanssa.
Sitkeät suklaahippukeksit (n. 12–14 isoa keksiä)
Ainekset
- 100 g sokeria (n. 1,2 dl)
- 150 g fariinisokeria (n. 2,3 dl), tiiviisti pakattuna
- 1 tl suolaa
- 115 g voita, sulatettuna
- 1 kananmuna
- 1 tl vaniljauutetta tai 2 tl vaniljasokeria
- 160 g vehnäjauhoja (n. 2,7 dl)
- ½ tl ruokasoodaa
- 225 g suklaata rouhittuna (esim. 100 g maitosuklaata + 125 g tummaa suklaata)
Valmistus
- Kuumenna uuni 180 °C:een (ylä- ja alalämpö).
- Sekoita kulhossa sokeri, fariinisokeri, suola ja sulatettu voi tasaiseksi tahnaksi.
- Lisää muna ja vanilja. Vatkaa noin minuutin ajan, kunnes seos vaalenee hieman.
- Lisää vehnäjauhot ja ruokasooda. Kääntele taikinaa vain sen verran, että jauhot juuri sekoittuvat.
- Lisää rouhittu suklaa.
- Peitä taikina ja jäähdytä vähintään 30 minuuttia. Parhaan maun saat, kun annat taikinan levätä jääkaapissa yön yli – maku syvenee ja kekseistä tulee sitkeämpiä.
- Jaa taikina noin 12–14 suureksi palloksi (esimerkiksi jäätelökauhalla) ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Jätä runsaasti leviämisvaraa.
- Paista 12–15 minuuttia, kunnes reunat ovat saaneet kevyesti väriä, mutta keskusta näyttää vielä hieman pehmeältä.
- Anna keksien jäähtyä pellillä 10 minuuttia ennen siirtämistä ritilälle. Ne kiinteytyvät jäähtyessään.
Vinkit
- Rouhittu suklaa toimii paremmin kuin valmiit suklaahiput, sillä erikokoiset palat sulavat herkullisesti.
- Älä ylipaista – hieman pehmeältä näyttävät keksit jäävät sisältä juuri sopivan sitkeiksi.
- Ripaus sormisuolaa valmiiden keksien päälle korostaa suklaan makua entisestään.
Lue myös:
- Tein vispipuuroa pitkästä aikaa ja kokeilin kylkeen tätä – olipa hyvä yhdistelmä
- Käytä puolukat helppoon porkkanakakkuun – mehevä kakku syksyn marjoista
- Lado kolmea lihaa pataan ja anna hautua tuntikausia – näin karjalanpaisti tehtiin vuonna 1932
- Laiskan leipurin omenaviinerit – näyttävät hienoilta, mutta ovat naurettavan helpot
- Iltamakkarat ja saunasalaatti suoraan vuodelta 1958 – tekisitkö tätä iltapalaksi vielä nykyään?
- Kiedo lehtitaikinaa omenarenkaan ympärille ja paista – tämä oli viime syksynä hitti
- Yläasteella tätä tuli leivottua ystävien kanssa vähän väliä – sisältä paljastuu paras osa
- Tee patapaisti ammattikokin opeilla – lihasta tulee niin mureaa, että sen voi vaikka repiä
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- ”Eläkeläisten kakku” on Ruotsissa rakastettu klassikko – katso helppo ohje
- Mieti kahdesti ennen kuin nappaat ilmaisen maistiaisen kaupassa
- Saaran terveellisemmät korvapuustipallot nousivat nopeasti suosioon – katso helppo ohje
- Unohdettu kotiruoka 70-luvulta, joka kannattaisi ottaa takaisin menuun
- Jälleen yksi edullinen ja maukas arkiruoka – hintaa annokselle jää vain noin 1,50 euroa
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- Anopilta saatu kakkuohje on peräisin 60-luvulta – tätä leivottiin ennen jatkuvasti
- Muistatko vielä vuoden 2015 hittileivonnaisen? Tätä leivottiin silloin joka paikassa
- Tee taikina ennen nukkumaanmenoa ja jätä se pöydälle – anopin luotto-ohje sämpylöihin
