Upota tuoreet tomaatit kuumaan veteen 5 minuutiksi: Tästä syystä se kannattaa
Tomaateista saat parempaa näillä vinkeillä!
Tutkimuksen tulosten mukaan tomaattien makua voi parantaa varsin simppelillä niksillä: liottamalla raakoja tomaatteja n. 50-asteisessa vedessä viitisen minuuttia.
LWT Food Science Technology -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa 21 henkinen arvostelijapaneeli maisteli kahdenlaisia tomaatteja: Normaalitapaan kasvatettuja sekä sellaisia joita oli raakoina liotettu 51,6-asteisessa vedessä ennen niiden kuljettamista kauppoihin. Paneelin kanta oli varsin selkeä: 14 panelistia 21:stä piti lämpimässä kylvyssä käyneitä tomaatteja herkullisempina.
Tutkimusta johtanut professori Jinhe Bai kuitenkin korostaa, että lämpökäsittelyllä ei todettu olevan vaikutusta silloin kun se tehtiin kypsille tomaateille – se toimii siis vain raakoina poimittuihin tomaatteihin.
Jos siis satut ostamaan erän vielä hieman raakoja tomaatteja niin ei muuta kuin keitinvesi lämpiämään ja tomaatit kylpyyn!
Lähde: Independent
LUE MYÖS:
- Vuosikymmeniä vanha tapa valmistaa broileria on yhä kokeilemisen arvoinen
- Tällainen sienipiirakka maistuu minulle – reilusti täytettä kahden taikinalevyn välissä
- Papan kalamureke oli koko perheen suosikki – tällä reseptillä hän sen aina teki
- Jos kaipaat kahvipöytään jotain suolaista, kaiva esiin tämä vanha ja helppo idea
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- Ravintoloiden salaisuus rapeisiin lohkoperunoihin – tämä esivalmistelu tekee ihmeitä
- Näin pieni muutos tiskatessa säästää yllättävän ison summan rahaa
- Metsä on nyt pullollaan suppilovahveroita – loihdi tämä herkkuruoka ja ilahdut varmasti
- Talkooväen suosikkiruoka, jota kukaan ei enää muista tehdä
- DIY Pumpkin Spice Latte – Valmista lämmittävä hittijuoma kotona
- ”Eläkeläisten kakku” on Ruotsissa rakastettu klassikko – katso helppo ohje
- Mieti kahdesti ennen kuin nappaat ilmaisen maistiaisen kaupassa
- Saaran terveellisemmät korvapuustipallot nousivat nopeasti suosioon – katso helppo ohje
- Unohdettu kotiruoka 70-luvulta, joka kannattaisi ottaa takaisin menuun
- Näin valmistat hotelliaamiaiselta tutun herkullisen munakkaan kotona
- Annikki-mummo tekee puolukkapiirakan aina näin – yksinkertainen ohje on pitänyt pintansa
- Jälleen yksi edullinen ja maukas arkiruoka – hintaa annokselle jää vain noin 1,50 euroa
- Näitä rieskoja teen silloin, kun leipä on päässyt loppumaan – helppoa ja nopeaa
- Puolukkamehusta tuli entistä parempaa, kun hoksasin maustaa sen näin
- Anopilta saatu kakkuohje on peräisin 60-luvulta – tätä leivottiin ennen jatkuvasti
