Tutkimus: Riisi kannattaa keittää kahvinkeittimellä – yllättävä syy
Oletko keittänyt riisin aina kattilassa?
Tutkimuksen mukaan kattila kannattaisi jatkossa vaihtaa kahvinkeittimeen, sillä kahvinkeittimen avulla riisistä tulee huomattavasti terveellisempää.
Queen’s University Belfastissa suoritetussa tutkimuksessa testattiin keittämisemenetelmän vaikutusta riisin arseenipitoisuuteen. Arseeni on myrkky jota esiintyy yleisesti riisissä ja joka aiheuttaa mm. keuhkosyöpää. Arviolta puolet eurooppalaisten arseenialtistuksesta tulee riisistä.
Kahvinkeittimellä eroon arseenista
Kattilassa keitetyn riisin sisältämä arseeni irtoaa riisistä keitinveteen, mutta imeytyy siitä takaisin riisinjyviin. Kahvinkeittimen suodatinsuppilossa kypsennettynä riisissä oleva arseeni sen sijaan valuu alla olevaan kahvipannuun. Tutkijat havaitsivat että suodatinsuppilossa kypsennettynä riisin arseenipitoisuus putosi jopa 85 % normaalimenetelmään verrattuna.
Tutkijat havaitsivat että valkoisen riisin keittämiseen kahvinkeittimellä kuluu noin 20 minuuttia. Ruskea riisi vaatii 40 minuutin keittämisen.
Lähde: Taloussanomat, BBC
LUE MYÖS:
- Tunnetko olosi väsyneeksi? Nämä 14 ruokaa tukevat jaksamista ja vahvistavat hyvinvointia sisältäpäin
- Tuttu yrtti voi auttaa vähentämään stressiä, vahvistamaan immuunijärjestelmää ja torjumaan infektioita
- Helppo ja herkullinen ohje: uunissa kuivatut tomaatit nostavat ruoan uudelle tasolle
- Mangot ovat nyt parhaimmillaan – testaa tämä helppo tapa säilöä trooppinen maku talveen
- Lisää piparitaikinaa pannariin ja nauti – tämä ohje saa joulufiiliksen syttymään
- Helpota flunssaa tällä kahvilla – yllättävän tehokas ja herkullinen apu
- Valmista mustikkaglögi itse – helppo ja ihanan marjaisa juoma talvi-iltoihin
- Testasin eri lenkkiä makkaraperunoihin – ja tästä tuli meidän uusi suosikki
- Tein makaronilaatikon nuudeleista – maku parani ja rakenne pehmeni ihanasti
- Älä enää keitä pastaa pelkässä suolavedessä – tällä niksillä maku paranee huomattavasti
- Terveellistä, halpaa ja nopeaa – Toivot, että olisit kuullut tästä reseptistä aiemmin!
- Jauhelihan maku paranee huomattavasti, kun muistat tämän ennen paistoa
- Kokeile lisätä nämä kaksi makua muusiin – tuloksena paras muusi ikinä
- Ethän kaada pastan keitinvettä viemäriin? Syy yllätti kokeneenkin kotikokin
- Testasin eri lenkkiä makkaraperunoihin – ja tästä tuli meidän uusi suosikki
- Aloin maustaa salaatin näillä – nyt meillä syödään vihdoin lautasmallin mukaan ilman valitusta
- Kaveri vihjasi, miten voin ostaa kaupasta savulohta jopa puoleen hintaan – nyt ei ole kyse punalaputetuista tuotteista
- Kokeile tätä seuraavaksi: jauhelihakiekot päihittävät lihapullat mennen tullen
- Maista tätä possukastiketta kerran – ja ymmärrät, miksi se oli ennen kaikkien suosikki
- Yhdistin kalapuikot, perunat ja muut aineet samaan vuokaan – jestas miten maukasta tuli
