Tein bruschettaa grillissä ensimmäistä kertaa – tästä tuli kesän suosikkiherkku

Bruschetta täydellinen alkupala tai kevyempi grilliherkku kesäksi. Ne valmistuvat nopeasti ja maistuvat ihanan raikkailta. Tällaiset pöytään alkuun, niin pääruoan odottelukin käy huomattavasti helpommin. Grillatut tomaatit, sulava mozzarella ja rapeaksi paahdettu leipä tekevät tästä yhdistelmästä erityisen herkullisen.

Bruschetta grillissä

Ainesosat

300 g esipaistettua ciabattaa
1 rkl oliiviöljyä
1 valkosipulinkynsi
250 g mozzarellajuustoa

Grillatut tomaatit

500 g minitomaatteja
2 rkl oliiviöljyä
1 tl kuivattua timjamia
¼ tl rouhittua mustapippuria

Lisäksi

basilikaa
balsamicokastiketta
sormisuolaa

Ohje

Vaihe 1. Huuhtele tomaatit ja sekoita ne kulhossa oliiviöljyn, timjamin ja mustapippurin kanssa. Levitä tomaatit grillausalustalle ja paahda grillissä noin 15 minuuttia, kunnes ne pehmenevät ja saavat väriä.

Vaihe 2. Leikkaa ciabatta viipaleiksi ja sivele ne oliiviöljyllä molemmin puolin. Kuori valkosipuli ja hiero sitä leipien pintaan. Revi mozzarella pienemmiksi paloiksi.

Vaihe 3. Grillaa leipiä muutama minuutti, kunnes pinta rapeutuu hieman. Lisää mozzarellapalat leiville ja jatka grillaamista hetki, kunnes juusto alkaa sulaa.

Vaihe 4. Nosta paahdetut tomaatit leiville. Viimeistele basilikanlehdillä, balsamicokastikkeella ja ripauksella sormisuolaa.

Tarjoile heti lämpiminä.

Resepti: Yhteishyvä