Erityisesti kesäisin kaipaan ruokien rinnalle erilaisia salaatteja. Ehkä se johtuu siitä, että hyvän sään aikaan grilli on meillä ahkerassa käytössä, ja tuhdin grilliruoan kylkeen tekee mieli jotain raikasta ja kevyttä. Tämä yksinkertainen varhaiskaalisalaatti on yksi suosikeistani. Se valmistuu vähällä vaivalla, säilyy jääkaapissa useita päiviä ja on oikeastaan parhaimmillaan vasta seuraavana päivänä, kun maut ovat ehtineet kunnolla tekeytyä. Siksi teen sitä yleensä aina kerralla ison satsin.

Varhaiskaalisalaatti purkissa

Ainesosat

Salaatti

  • noin 800 g varhaiskaalia
  • 1 paprika

Liemi

  • 1½ dl omenaviinietikkaa
  • ½ dl rypsi- tai oliiviöljyä
  • 2 rkl sokeria
  • 2 tl suolaa
  • 2–3 valkosipulinkynttä (halutessa)

Ohje

Vaihe 1. Suikaloi varhaiskaali ja paprika ohuiksi suikaleiksi. Laita ne puhtaaseen, kannelliseen lasipurkkiin tai muuhun suureen astiaan.

Vaihe 2. Mittaa kattilaan omenaviinietikka, öljy, sokeri, suola ja halutessasi hienonnettu valkosipuli.

Vaihe 3. Kuumenna liemi kiehuvaksi ja sekoita, kunnes sokeri ja suola ovat täysin liuenneet.

Vaihe 4. Kaada kuuma liemi kasvisten päälle.

Vaihe 5. Sulje purkki tai peitä astia. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Vaihe 6. Siirrä salaatti jääkaappiin tekeytymään vähintään muutamaksi tunniksi ennen tarjoilua.

Jaa resepti myös ystävillesi!

Lähde: IS

Lue myös:

Etkö omista pakastinta? – Näin säilöt kesän marjat ilmankin!
mansikkasäilyke
Hyödynnä sesongin herkku varhaiskaali – Nappaa resepti talteen
AdobeStock_823459512
Teen tätä salaattia aina ison määrän – maku vain paranee jääkaapissa
varhaiskaali
9 terveellistä vaihtoehtoa epäterveellisille herkuille – Niksit terveellisempään ruokailuun
kale oven chips
Ternimaidosta valmistettu uunijuusto on monelle rakas muisto lapsuudesta
uunijuusto
Mikä ternimaidossa oikein kiehtoo? Tässä 4 syytä
ternimaito
Tämä retroherkku tekee nyt näyttävän paluun kahvipöytiin
raparperikeikautuskakku
Ruotsissa rakastettu pulla sopii täydellisesti kesään
aurinkopullat
Kokeilin trendikästä lyttyperunaa perunasalaattiin – nyt tätä pyydetään aina uudelleen
lyttyperunasalaatti
Jopa lapset söivät nämä porkkanat hyvällä ruokahalulla – salaisuus on hunajakastikkeessa
porkkanat
 
Lataa lisää
Aiheet Reseptit reseptit Salaatit Salaatit varhaiskaali