Monille on guacamole on varmasti tuttu nachojen dippinä tai tortillojen väliin laitettavana tahnana. Mutta kuinka meksikolaiset valmistavat aidon guacamolen?

Guacamole on erittäin suosittua, joten siitäkin löytyy useita erilaisia variaatioita miten se tulisi valmistaa. Tärkein ainesosa ovat kuitenkin kypsät avocadot. 

Moni liian kovien avocadojen kanssa tuskastellut tietää, että avocadojen tulee antaa kypsyä jotta ne ovat sopivan pehmeitä syömistä varten. Avocado on silloin sopivat kypsä kun sen pystyy murskaamaan helposti haarukalla painelemalla.

Guacamolen rakenne kannattaa kuitenkin jättää melko karkeaksi, joten kaikkea ei tarvitse murskata niin huolellisesti. Monet lisäävät guacamoleen myös tomaattia tai sipulia, mutta perinteseen guacamoleen se ei kuulu.

Näin valmistat perintesen guacamolen:

4 kypsää avocadoa

2 limettiä

1 punainen chili

½ tl suolaa

½ tl mustapippuria

Poista kuori avocadosta ja murskaa se kulhoon haarukalla painellen. Purista joukkoon limettien mehu ja sekoita se joukkoon. Hienonna chili joukkoon ja lisää mausteeksi suolaa ja pippuria. Nauti!

Jaa vinkki ystävällesi kenen pitäisi valmistaa tätä herkullista guacamolea!

Aiheet Artikkeli avocado Guacamole Keittiössä Maailmalla Ruokakulttuuri