Täydellinen uppomuna kotona – näin onnistut joka kerta ilman turhaa kikkailua

Uppomunan tekeminen kuulostaa usein vaikealta, vaikka se on oikeasti yksinkertaista, kun tietää muutaman perusniksin.

Et tarvitse etikkaa, pyörivää vettä tai erikoisia välineitä. Riittää, että vesi poreilee sopivasti, munat käytetään viileänä suoraan jääkaapista ja muna asetetaan siivilään ennen kattilaan laittoa, jotta valkuainen pysyy kasassa. Lopputulos on siisti ja kauniin soikea – aivan kuten ravintolassa.

Näin uppomuna onnistuu:

Ota syvä kattila ja täytä se noin 8–10 cm vettä.
Kuumenna vesi kiehuvaksi ja laske sitten lämpö keskilämmölle, niin että vesi poreilee rauhakseltaan.
Riko kananmuna siivilään kulhon päällä.
Kun vesi on valmiina, laske muna varovasti veteen.
Anna sen kypsyä rauhassa noin kolme minuuttia, kunnes valkuainen on hyytynyt, mutta keltuainen vielä pehmeä ja valuva.
Nosta uppomuna pois reikäkauhalla ja aseta se hetkeksi talouspaperille, jotta ylimääräinen vesi imeytyy pois.
Tarjoile heti – vaikka rapean paahtoleivän, avokadon tai paistetun parsan kanssa.

Jos teet useamman munan, kypsennä ne yksi kerrallaan. Näin jokainen säilyttää täydellisen muotonsa ja rakenteensa.

Uppomuna on täydellinen lisä brunssille, kevyelle salaatille tai klassiseen eggs benedict -annokseen. Kun kokeilet tätä tapaa kerran, et enää palaa vanhoihin keinoihin.