Täydellinen kesäruoka helteelle - Raikas, kevyt ja proteiinipitoinen

Tämä kurkku-avokadosalaatti grillatulla kanalla on täydellinen kesäruoka, joka tarjoaa raikkaita makuja ja proteiinia. Sitruunakastike kruunaa salaatin. Voit jättää kanan lämpimäksi tai syödä viileänä. Lisää salaattiin halutessasi muitakin kasviksia ja vaikkapa kvinoaa.

Ainekset:

2 kanafileetä
2 keskikokoista kurkkua
2 kypsää avokadoa
1 punasipuli
1 limetti
2 rkl oliiviöljyä
Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Tuoretta korianteria tai minttua koristeluun (valinnainen)

Ohjeet:

Grillaa tai paista kanafileet kypsiksi. Mausta ne suolalla ja mustapippurilla. Anna kanojen jäähtyä hetki ennen kuin leikkaat ne ohuiksi siivuiksi.
Kuori kurkut ja leikkaa ne ohuiksi siivuiksi. Laita kurkkusiivut kulhoon.
Kuori ja pilko avokadot pieniksi paloiksi. Lisää avokadopalojen joukkoon kurkkusiivut.
Kuori punasipuli ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Lisää sipuliviipaleet muiden aineksien joukkoon.
Purista limetin mehu salaatin päälle ja lorauta oliiviöljyä sekaan. Mausta suolalla ja mustapippurilla oman maun mukaan.
Sekoita salaatti varovasti, jotta kaikki ainekset sekoittuvat tasaisesti.
Lisää leikatut kananfileesiivut salaatin päälle.
Anna salaatin maustua jääkaapissa noin 15-30 minuuttia ennen tarjoilua.
Voit halutessasi koristella salaatin tuoreella korianterilla tai mintulla ennen tarjoilua.

Kuva: greenschemetv Pixabaystä

Jaa tämä ihanan kesäinen salaattiohje kavereillesi!