Tätä jälkkäriä ei ehkä kotona viitsisi kokeilla, mutta joskus toisen osaamisen ihasteleminenkin on kivaa.

Videolla kokki loihtii molekyyligastronomian avulla upean mansikkajälkkärin, joka maistuu varmasti taivaalliselta. Itse valmistettu ”mansikka” sisältää jäätelöä, joka on muutettu tomuksi. Lopuksi kokonaisuuden päälle kaadetaan herkullista mansikkakastiketta. Molekyyligastronomiassa ruoka kohtaa tieteen ja fysiikan kanssa. Lopputuloksena syntyy usein mielenkiintoisia, upeita ja herkullisia annoksia. Maailman huippuravintolat käyttävät annoksissaan monesti hyödyksi molekyyligastronomiaa. Suomessa molekyyligastronomia on verrattain uusi ilmiö, mutta muun muassa helsinkiläisessä Chez Dominiquessa annoksissa käytetään kyseistä tekniikkaa.

LUE MYÖS:

Täydellinen pääsiäisjälkkäri – valmistuu nopeasti ja katoaa vielä nopeammin
Sara Koskinen |
passion-rahkamousse
Nopea arkiruoka pepperoneista – näin hyvää et ehkä odottanut
Sara Koskinen |
pepperoni
Mummolta opittu kikka pelastaa kuivan leivän – näin saat siitä taas syömäkelpoista
Sara Koskinen |
leipa
Maista tätä tonnikala-fetawrapia – tämän jälkeen ei ole paluuta vanhaan
Sara Koskinen |
tonnikala-feta-wrap
Pringlesin ja suklaan yhdistelmä villitsee – uusi trendi voi tyhjentää hyllyt
Sara Koskinen |
pringles-suklaa
Kun en jaksa kokata, teen tätä pastavuokaa – helppo ja superhyvä
Sara Koskinen |
kinkku-pastavuoka
Ensimmäiset parsat ovat jo kaupoissa – näin teet niistä kevään herkullisimman lisukkeen
Sara Koskinen |
parsa
Tiinan perunagratiini päihittää kermaperunat – täydellinen lisuke pääsiäiseen
Sara Koskinen |
perunagratiini
Onko maha löysällä? Näitä ruokia kannattaa suosia – ja näitä välttää
Sara Koskinen |
banaanit
Oliiviöljyshotti sitruunalla nousi suosioon – nautitaan ennen nukkumaanmenoa
Sara Koskinen |
oliivioljy
Aiheet Artikkeli herkku Herkkuhaave jäätelö jälkiruoka mansikka Video sokeri Videot