Tätä videota katsoessa kuola valuu: tuntien tuloksena syntyvä mansikkajälkkäri
Tätä jälkkäriä ei ehkä kotona viitsisi kokeilla, mutta joskus toisen osaamisen ihasteleminenkin on kivaa.
Videolla kokki loihtii molekyyligastronomian avulla upean mansikkajälkkärin, joka maistuu varmasti taivaalliselta. Itse valmistettu ”mansikka” sisältää jäätelöä, joka on muutettu tomuksi. Lopuksi kokonaisuuden päälle kaadetaan herkullista mansikkakastiketta. Molekyyligastronomiassa ruoka kohtaa tieteen ja fysiikan kanssa. Lopputuloksena syntyy usein mielenkiintoisia, upeita ja herkullisia annoksia. Maailman huippuravintolat käyttävät annoksissaan monesti hyödyksi molekyyligastronomiaa. Suomessa molekyyligastronomia on verrattain uusi ilmiö, mutta muun muassa helsinkiläisessä Chez Dominiquessa annoksissa käytetään kyseistä tekniikkaa.LUE MYÖS:
- Kauli jauheliha ohueksi, peitä pekonilla ja rullaa – täytteeksi voi sujauttaa melkein mitä mieli tekee
- Pinaattiletut pellillä ja puolukkasurvos – koko perheen suosikki syysruoka
- Muistatko vielä vuoden 2015 hittileivonnaisen? Tätä leivottiin silloin joka paikassa
- Näin raikastat haisevan tiskirätin helposti – Älä heitä pois!
- Laita pata uuniin ja mene kirjan kanssa sohvalle – tätä syysruokaa ei tarvitse vahtia
- Oletko tajunnut hyödyntää konetiskitablettia näin monella tavalla?
- Näin kuhaa valmistettiin 50-luvulla – oletko koskaan kokeillut tätä tapaa?
- Superhauska idea halloweeniin – kokeile tätä helppoa ja näyttävää mutakakkua
- Pilko päärynät ja banaani vuokaan, ripottele kauramuru päälle – vartissa syntyy ihana herkku
- Innostuin heti Kertun omenapiirakasta, kun huomasin reseptissä yhden lempikarkeistani
- ”Eläkeläisten kakku” on Ruotsissa rakastettu klassikko – katso helppo ohje
- Mieti kahdesti ennen kuin nappaat ilmaisen maistiaisen kaupassa
- Saaran terveellisemmät korvapuustipallot nousivat nopeasti suosioon – katso helppo ohje
- Unohdettu kotiruoka 70-luvulta, joka kannattaisi ottaa takaisin menuun
- Näin valmistat hotelliaamiaiselta tutun herkullisen munakkaan kotona
- Annikki-mummo tekee puolukkapiirakan aina näin – yksinkertainen ohje on pitänyt pintansa
- Jälleen yksi edullinen ja maukas arkiruoka – hintaa annokselle jää vain noin 1,50 euroa
- Näitä rieskoja teen silloin, kun leipä on päässyt loppumaan – helppoa ja nopeaa
- Puolukkamehusta tuli entistä parempaa, kun hoksasin maustaa sen näin
- Anopilta saatu kakkuohje on peräisin 60-luvulta – tätä leivottiin ennen jatkuvasti
