Innostuin heti Kertun omenapiirakasta, kun huomasin reseptissä yhden lempikarkeistani

Omenapiirakkaa tulee tehtyä joka syksy, mutta välillä siihen kaipaa jotain vähän erilaista. Kertun omenapiirakka herätti heti kiinnostukseni, kun huomasin, että joukkoon pilkotaan Omar-karkkeja. Omena ja pehmeä toffee kuulostavat sen verran hyvältä yhdistelmältä, että tätä on pakko kokeilla.

Omar-omenapiirakka

Ainesosat

150 g voita
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 dl sokeria
250 g maitorahkaa
2 kananmunaa
1 pussi Omar-karkkeja
6–8 omenaa
1 rkl vanilliinisokeria
kanelia maun mukaan
voita vuoan voiteluun

Ohje

Vaihe 1. Sulata voi ja anna sen jäähtyä hieman.

Vaihe 2. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos sulatetun voin joukkoon. Lisää maitorahka, kananmunat ja sokeri ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Vaihe 3. Levitä taikina voideltuun, noin 1,7 litran uunivuokaan.

Vaihe 4. Pilko Omar-karkit pieniksi paloiksi ja ripottele ne taikinan päälle. Jos haluat piirakkaan isompia toffeesattumia, voit jättää palat hieman suuremmiksi.

Vaihe 5. Viipaloi omenat ja asettele ne vuokaan. Omenat voi halutessaan kuoria. Ripottele pinnalle kanelia ja vanilliinisokeria.

Vaihe 6. Paista piirakkaa 200-asteisen uunin alaosassa noin 45 minuuttia.

Piirakka maistuu sellaisenaankin, joten kylkeen ei välttämättä tarvita mitään. Happamat omenat sopivat tähän erityisen hyvin, sillä ne tasapainottavat makeita Omar-karkkeja.

Resepti: Instagram/@kertun_kotona