Näin kuhaa valmistettiin 50-luvulla – oletko koskaan kokeillut tätä tapaa?
Vanhoja reseptejä on hauska kaivaa välillä esiin, sillä joukosta löytyy tapoja, joita ei välttämättä enää tulisi itse ajatelleeksi. Tämä pekonikuha on peräisin jo 50-luvulta. Kuhafileet leivitetään kevyesti, paistetaan voissa ja niiden väliin sujautetaan rapeaksi paistettua pekonia. Tätä vanhan ajan yhdistelmää tekisi mieli kokeilla ihan jo uteliaisuudesta.
Pekonikuha
Ainesosat
- 8 pientä kuhafileetä
- 1 keltuainen
- ½ dl korppujauhoja
- 1 tl suolaa
- 50 g voita
- 4 pekoniviipaletta
- tuoretta persiljaa
- ½ sitruunan mehu
Ohje
Vaihe 1. Kuumenna uuni 100 asteeseen. Voitele kuhafileet keltuaisella ja kierittele ne korppujauhojen ja suolan seoksessa.
Vaihe 2. Anna puolet voista ruskistua pannulla. Paista kuhafileet nopeasti molemmin puolin ja siirrä ne hetkeksi 100-asteiseen uuniin.
Vaihe 3. Paista pekoniviipaleet rapeiksi. Laita yksi pekoniviipale aina kahden kuhafileen väliin.
Vaihe 4. Lisää pannulle loput voista ja sulata. Lisää hienonnettu persilja ja sitruunamehu. Kaada seos kuhafileiden päälle.
Tarjoa pekonikuha vanhan ohjeen tapaan paistettujen herkkusienten ja tomaattien kanssa.
Lähde: IS
Lue myös:
- Lounaan hinnassa on alueellisia eroja – uusi vertailu paljastaa halvimmat maakunnat
- Tämä yksi tapa keittää kaurapuuroa ratkaisee koko lopputuloksen
- Teen terveyshyödyt riippuvat pitkälti siitä, millä tavalla sitä nautitaan – katso oikea tapa!
- Sain tämän niksin naapurilta – auton ikkunat eivät ole huurtuneet sen jälkeen!
- Kiireisen vanhemman pelastus – tämä helppo arkiruoka maistuu takuulla koko perheelle
- Kaupan versiot eivät vedä vertoja Kape Aihisen hittisalaatille
- Kaalilaatikosta tulee aivan uudenlainen Kari Aihisen niksillä – kokeile itse
- Puolukkapöperö näyttää tavalliselta, mutta on yllättävän hyvä perinneherkku
- Sain tämän niksin naapurilta – auton ikkunat eivät ole huurtuneet sen jälkeen!
- Lihapullien valmistuksessa on yksi näppärä oikotie – kokki näyttää, miten se tehdään
