Tätä kutsutaan maailman parhaaksi porkkanakakuksi — opettele resepti ja yllätä perheesi
Kuva: Youtube / HomeCookingAdventure
Tämä on yksi niistä kakuista, jotka eivät vain maistu herkulliselta — vaan saavat ruokailijat pyytämään lisää.
Porkkanakakku on monien suosikki. Tällä ohjeella viet porkkanakakun aivan uudelle tasolle lisäämällä siihen herkullista itsetehtyä karamellikastiketta ja raikasta tuorejuustotäytettä.
Seuraa yksinkertaisia ohjeita ja luo täydellinen porkkanakakku, joka sopii erinomaisesti kesään.
Tarvitset:
Kakkutaikina:
- 5 dl vehnäjauhoja
- 1½ tl leivinjauhetta
- 1½ tl ruokasoodaa
- 1 tl suolaa
- 2 tl kanelia
- ½ tl muskottipähkinäjauhetta
- 4 kananmunaa
- 2,5 dl tummaa sokeria
- ½ dl sokeria
- 3 dl rypsilöljyä
- 4-5 porkkanaa raastettuna
- 2,5 dl pekaanipähkinöitä
- Ohjeessa on käytetty kahta pyöreää 23 cm läpimittaista kakkuvuokaa
Karamelli:
- 0,6 dl vettä
- 2 dl sokeria
- 1 dl kuohukermaa
- 1 tl vaniljauutetta
Täyte:
- 5 dl tuorejuustoa (voit kokeilla myös rahkaa)
- 1 dl tomusokeria
- 3 dl kuohukermaa
Toimi näin:
Valmista ensin kakkutaikina
- Lämmitä uuni 180 asteeseen. Suojaa vuoat leivinpaperilla. Kuori ja raasta porkkanat, pilko pähkinät pieniksi paloiksi.
- Riko kananmunat kulhoon, Lisää sokerit ja sekoita tehosekoittimella, kunnes koostumus muuttuu kermaiseksi. Lisää vielä rypsiöljy ja sekoita lisää.
- Kaada toiseen kulhoon siivilän läpi vehnäjauhot, kaneli, muskottipähkinä, suola sekä ruokasooda ja leivinjauhe. Sekoita kuivat ainekset keskenään.
- Lisää jauhoseos kananmunaseokseen vähän kerrallaan samalla sekoittaen tehosekoittimella. Lisää joukkoon porkkanaraaste ja pähkinät. Sekoita hyvin lastalla.
- Kaada taikina tasaisesti kahteen kakkuvuokaan. Paista 30-35 min. tarkista kypsyys hammastikulla. Paistamisen jälkeen anna taikinan jäähtyä huoneenlämmössä.
Tee seuraavaksi karamelli
- Kaada pannuun sokeri ja vesi. Keitä kunnes sokeri karamellisoituu ja väri muuttuu ruskehtavaksi.
- Ota pannu pois lämmöltä ja lisää joukkoon kuohukerma. Laita pannu takaisin hellalle ja lämmitä vielä minuutin ajan samalla sekoittaen.
- Ota pannu pois lämmöltä. Lisää joukkoon voi, suola ja vaniljauute. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Tee viimeiseksi kuorrute
- Sekoita tuorejuusto tehosekoittimella pehmeäksi. Lisää joukkoon tomusokeri ja sekoita samalla.
- Lisää ruokalusikallinen juuri tehtyä karamellikastiketta ja sekoita.
- Vispaa kuohukerma kuohkeaksi ja lisää se tuorejuustoseokseen, sekoita lastalla.
Kokoa kakku lisäämällä reilusti tuorejuustotäytettä kakkutaikinan väliin. Lisää täytettä myös reunoille ja päälle. Tasoita lastalla. Kaada karamelliseos kakun päälle ja levitä sitä lastalla reunoja kohti. Asettele pähkinöitä koristeeksi.
Anna kakun jäähtyä jääkaapissa muutaman tunnin ajan ennen tarjoilua.
Jaa tämä artikkeli ystävillesi, jotka rakastavat leipomista ja erityisesti kakkuja!
Lähde: Youtube / HomeCookingAdventure
Voita robotti-imuri – arvo 499€!
- Vastaa kolmeen nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa robotti-imurin, jonka arvo on 499€!
- Paila Marina eli chileläinen keitto merenelävistä
- Mehevä juusto-valkosipulileipä on taivaallisen pehmeää ja herkullista – Kokeile ja et pety!
- Haiseeko kainalosi pahalle? Tarvitset vain tämän hedelmän ja ongelma ratkeaa nopeasti
- Tumma aine kalan nahan alla: lue kannattaako ja saako sitä syödä?
- Baklava
- Ihana kanatäyte eväsleiville
- Yrtti-sinappikuorrutettua lampaan karetta
- Marry me halloumi – ruoka joka sytyttää rakkauden liekin
- Jätätkö usein aterioita väliin? Tästä syystä se ei ole hyvä idea
- Vuoraa sipuli vehnäjauholla: friteerauksen jälkeen olet myyty
- Tässä tulee herkullisin suolainen lehtitaikinatäyte – Täytä, rullaa ja nauti!
- Tässä syy miksi sinun kannattaa laittaa imurin päähän käytetty vessapaperirulla
- Tämä 3 raaka-aineen jogurttikakku on hitti: ei lisättyä sokeria tai vehnäjauhoa
- Tämän vuoksi ruokasoodaa ja leivinjauhetta ei saisi koskaan sekoittaa keskenään
- Tässä resepti, joka jokaisen terveellisesti herkuttelevan ihmisen kannattaisi kokeilla
- Tällä kikalla saat kaurapuurosta ihanan kuohkeaa ja ravinteikasta
- Älä heitä langan jämiä roskiin – Ihana askarteluvinkki
- Kukkakaalipihvit tomaatilla ja juustolla – Herkullisinta kukkakaalia, jota olet syönyt
- Vuoraa vuoka juustoraasteella, pekonilla ja kinkulla: lopputulos saa veden kielelle
- Osta paprika ja nappaa muutama siemen talteen: parin kuukauden päästä pääset nauttimaan sadosta