Tämä kakku pelastaa kiperässä tilanteessa – ei sisällä maitotuotteita

Osaatko leipoa kakun ilman minkäänlaisia maitotuotteita?

Maitotuotteet ovat yksi leivonnan kulmakivistä – mutta mitä sitten, kun kotiisi tuleekin vieras, joka ei voi nauttia maitotuotteita? Tässä vaiheessa ainakin minulla menee sormi suuhun: en voi leipoa kakkua tai oikeastaan mitään, sillä kaikki reseptini sisältävät tuorejuustoa, maitoa, kermavaahtoa ja niin edelleen…

Siksi on hyvä osasta leipoa kakku, johon ei tule lainkaan maitotuotteita.

Ainekset: 

Pohja

• 3,5 dl manteleita
• 2,2 dl välimerentaateleita
• ½ tl suolaa

Täyte 

• 3,5 dl cashewpähkinöitä (liota vedessä yön yli)
• 1,2 dl kookosmaitoa
• 0,6 dl vaahterasiirappia
• 1 rkl kookosöljyä
• 1 tl sitruunamehua
• 2 tl vaniljauutetta

Päällinen

• Vadelmia
• Mustikoita
• Karhunvatukoita
• Minttua
• Kookoshiutaleita

Katso simppelit valmistusohjeet oheiselta videolta: 

Tee palvelus ystävillesi ja jaa tämä resepti myös Facebookissa!