Oliiviöljyä pidetään usein terveellisempänä vaihtoehtona moniin muihin rasvoihin verrattuna, ja lisäksi se tuo ruokaan runsaasti makua. Silti yllättävän moni säilyttää sitä paikassa, jossa öljy menettää laatunsa tavallista nopeammin. Tämä voi vaikuttaa myös sen makuun.

Lieden vieressä säilyttäminen on yleinen virhe

Moni pitää oliiviöljyä hellan vieressä, koska se on kätevästi käden ulottuvilla ruoanlaitossa. Tämä on kuitenkin yksi tyypillisimmistä virheistä.

Liiallinen lämpö heikentää oliiviöljyn laatua ja nopeuttaa sen pilaantumista. Kun öljy alkaa härskiintyä, sen tunnistaa usein epämiellyttävästä hajusta ja mausta.

Koska hellan ympärillä lämpötila vaihtelee paljon, öljy altistuu olosuhteille, jotka eivät ole sille ihanteellisia.

Jääkaappi ei myöskään ole paras paikka

Osa säilyttää oliiviöljyä jääkaapissa, mutta sekään ei ole paras vaihtoehto.

Kylmässä oliiviöljyyn voi muodostua sakkaa. Se ei ole vaarallista, ja häviää, kun öljy palautuu huoneenlämpöön. Säilytyspaikka ei kuitenkaan ole öljyn kannalta optimaalinen.

Paras säilytyspaikka löytyy usein kaapista

Oliiviöljy säilyy parhaiten, kun se on suojassa valolta, lämmöltä ja ilmalta.

Hyvä paikka on esimerkiksi pimeä kuivakaappi, jossa lämpötila pysyy tasaisena. Sopiva säilytyslämpötila on noin 15–25 astetta.

Pidä mielessä nämä perusvinkit:

  • säilytä oliiviöljy huoneenlämmössä
  • pidä pullo poissa suorasta valosta
  • vältä lieden läheisyyttä ja muita lämpimiä paikkoja
  • sulje pullo huolellisesti käytön jälkeen

Kun oliiviöljy säilytetään oikein, se voi säilyä avattuna hyvänä jopa vuoden öljytyypistä riippuen.

Myös pakkaus vaikuttaa öljyn säilyvyyteen

Oliiviöljyn pakkaus vaikuttaa siihen, kuinka hyvin öljy säilyy.

Paras vaihtoehto on tumma lasipullo tai metallinen pakkaus, jotka suojaavat öljyä valolta. Kirkas muovi taas päästää valoa läpi kaikkein eniten.

Jos oliiviöljy on pakattu värittömään muovipulloon, se voi myös viitata siihen, ettei öljy ole laadultaan parhaasta päästä.

Jaa tieto kaverille, joka suosii oliiviöljyä ruoanlaitossa.

Lähde: IS

Lue myös:

Kesän herkullisin burgeri syntyy yllättävästä ainesosasta
hamburger-1414423_640
Juurekset alkoivat tehdä kauppansa meidän perheessä vasta, kun valmistin ne näin
juurekset
Kasvata mansikoita omalla parvekkeella – yllättävä niksi takaa loistavan sadon
Näyttökuva 2022-5-13 kello 10.43.09
1 purkki maissia ja kananmuna – Tässä tulee lastesi uusi lemppari
maissipannukakku
Peräpohjalainen kampanisu maistuu parhaimmalta kahvin kanssa – kokeile perinnereseptiä
Kampanisut
Tomaatin kasvattaminen yllätti todenteolla – satoa sai kerätä parvekkeelta rasiakaupalla
tomaatin-kasvatus
Mikään ei voita alkuperäistä – tällä reseptillä mokkapalat valloittivat kodit
mokkapalat
Yllättäen tämä suolainen pannari katosi pelliltä nopeammin kuin makea versio
pinaatti-lohipannari
Vartissa valmistuva lohipasta on yksi helpoimmista arkiruoista, joita tiedän
kermainen-savulohipasta
Jos kotoasi löytyy airfryer, tätä sämpyläreseptiä kannattaa testata heti
Airfryer-sampylat
 
Lataa lisää
Aiheet Artikkeli oliiviöljy oliiviöljyn säilytys Ruoka