Suomalaiset pilaavat oliiviöljyn usein tietämättään – ethän vain säilytä pulloa näin?
Oliiviöljyä pidetään usein terveellisempänä vaihtoehtona moniin muihin rasvoihin verrattuna, ja lisäksi se tuo ruokaan runsaasti makua. Silti yllättävän moni säilyttää sitä paikassa, jossa öljy menettää laatunsa tavallista nopeammin. Tämä voi vaikuttaa myös sen makuun.
Lieden vieressä säilyttäminen on yleinen virhe
Moni pitää oliiviöljyä hellan vieressä, koska se on kätevästi käden ulottuvilla ruoanlaitossa. Tämä on kuitenkin yksi tyypillisimmistä virheistä.
Liiallinen lämpö heikentää oliiviöljyn laatua ja nopeuttaa sen pilaantumista. Kun öljy alkaa härskiintyä, sen tunnistaa usein epämiellyttävästä hajusta ja mausta.
Koska hellan ympärillä lämpötila vaihtelee paljon, öljy altistuu olosuhteille, jotka eivät ole sille ihanteellisia.
Jääkaappi ei myöskään ole paras paikka
Osa säilyttää oliiviöljyä jääkaapissa, mutta sekään ei ole paras vaihtoehto.
Kylmässä oliiviöljyyn voi muodostua sakkaa. Se ei ole vaarallista, ja häviää, kun öljy palautuu huoneenlämpöön. Säilytyspaikka ei kuitenkaan ole öljyn kannalta optimaalinen.
Paras säilytyspaikka löytyy usein kaapista
Oliiviöljy säilyy parhaiten, kun se on suojassa valolta, lämmöltä ja ilmalta.
Hyvä paikka on esimerkiksi pimeä kuivakaappi, jossa lämpötila pysyy tasaisena. Sopiva säilytyslämpötila on noin 15–25 astetta.
Pidä mielessä nämä perusvinkit:
- säilytä oliiviöljy huoneenlämmössä
- pidä pullo poissa suorasta valosta
- vältä lieden läheisyyttä ja muita lämpimiä paikkoja
- sulje pullo huolellisesti käytön jälkeen
Kun oliiviöljy säilytetään oikein, se voi säilyä avattuna hyvänä jopa vuoden öljytyypistä riippuen.
Myös pakkaus vaikuttaa öljyn säilyvyyteen
Oliiviöljyn pakkaus vaikuttaa siihen, kuinka hyvin öljy säilyy.
Paras vaihtoehto on tumma lasipullo tai metallinen pakkaus, jotka suojaavat öljyä valolta. Kirkas muovi taas päästää valoa läpi kaikkein eniten.
Jos oliiviöljy on pakattu värittömään muovipulloon, se voi myös viitata siihen, ettei öljy ole laadultaan parhaasta päästä.
Jaa tieto kaverille, joka suosii oliiviöljyä ruoanlaitossa.
Lähde: IS
Lue myös:
- Yllättävä raaka-aine tuo smoothieen upean värin ja roppakaupalla hyvää
- Näillä haukipullilla teet vaikutuksen jopa appiukkoon
- Kuivakakuista ehkä kaikkein maukkain – tuoksukin ihan taivaallinen
- Keitä maidosta tämä ihana jälkiruoka – valmista alle 10 minuutissa
- Talkkunaviili jakaa mielipiteet jyrkästi – rakastatko vai inhoatko?
- Muistatko tämän vuosien takaisen ruokavillityksen? Rapeaa ja herkullista
- Kanan jauheliha ei ole koskaan ollut mun juttu – kunnes löysin tämän reseptin!
- Huoltomies varoittaa yleisestä virheestä kuivausrummun kanssa – lasku voi olla jopa 500 euroa
- Tein vegaanista juustoa kolmesta aineksesta – eniten yllätyin siitä, miten hyvää siitä tuli
- Pajalan puuro maistuu hyvältä ja tukee vatsan toimintaa
- Joulutorttuihin keksittiin nyt sellainen täyte, että luumuhillo saa väistyä
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- Lapseni söivät tätä helppoa arkiruokaa yökylässä ja pyytävät sitä nyt kotonakin
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Anoppi teki pirun hyviä lihapullia – oli pakko saada ohje myös itselle
- En olisi itse tajunnut tehdä tästä kesäherkusta aamupalaa, mutta nyt on pakko kokeilla
- Muistatko vielä vuoden 2015 hittileivonnaisen? Tätä leivottiin silloin joka paikassa
- Jos kaipaat kahvipöytään jotain suolaista, kaiva esiin tämä vanha ja helppo idea
