Tämä helppo kastike saa sinut unohtamaan valmispurkit lopullisesti

Jos salaattisi kaipaa lisää makua, mutta et halua turvautua kaupan kastikkeisiin, ratkaisu löytyy lähempää kuin uskotkaan. Täyteläinen, mutta raikas valkosipuli-Dijon-vinaigrette syntyy muutamassa minuutissa – ja vie minkä tahansa vihersalaatin uudelle tasolle.

Tämän vinaigretten salaisuus on sen yksinkertaisuus. Tarvitset vain oliiviöljyä, sitruunamehua, punaviinietikkaa, Dijon-sinappia, valkosipulia, suolaa ja pippuria. Ainekset sekoitetaan kulhossa tai purkissa, ja voilà – itsetehty salaattikastike on valmis!

Dijon-sinappi tuo kastikkeeseen ryhtiä ja pientä potkua, kun taas valkosipuli antaa syvyyttä ja aromaattisuutta. Punaviinietikka tasapainottaa maut, ja hyvä oliiviöljy tuo täyteläisen suutuntuman. Kastike sopii erityisesti vihreisiin salaatteihin, mutta kokeile myös grillatun kanan, paahdettujen kasvisten kaveriksi.

Itsetehty vinaigrette ei ole vain maukkaampi – se on myös edullisempi ja terveellisempi vaihtoehto. Lisäksi voit säätää maut juuri omaan makuun sopiviksi.

Ainekset:

• 1,2 dl ekstra-neitsytoliiviöljyä
  
• 0,6 dl sitruunamehua
  
• 0,6 dl punaviinietikkaa
  
• 2 rkl dijonsinappia
  
• 4 pientä valkosipulinkynttä, hienonnettuna
  
• ripaus suolaa (noin 1/8 tl)
  
• vastajauhettua mustapippuria maun mukaan

Jaa kaverille ja maistakaa yhdessä!

Lähde: EatingWell