Taivaallinen herkkutattilasagne – tämä resepti vie kielen mennessään

Kuva: ccnull.de
Tässä on herkullinen tattilasagneresepti, joka sopii täydellisesti käynnissä olevaan sienisesonkiin.
Sienten ja italialaisen ruoan ystävä ei halua jättää tattilasagnea valmistamatta. Se sopii täydellisesti pimeneviin syysiltoihin ja valmistetaan melkeinpä kuten perinteinen lasagnekin.
Löydät alapuolelta tarvittavat ainekset ja valmistusohjeet.
Ainekset:
Täyte:
- 500 g tatteja (tai esim. kantarelleja tai herkkutatteja)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 250 g ricottaa tai tuorejuustoa
- 2 dl kuohukermaa
- 1 dl parmesaania raastettuna
- 2 dl juustoraastetta (esim. emmental tai mozzarella)
- 9 lasagnelevyä
- Suolaa ja mustapippuria
- 1 tl timjamia
- 1 tl oreganoa
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Bechamel-kastike:
- 50 g voita
- 3 rkl vehnäjauhoja
- 5 dl maitoa
- Suolaa ja mustapippuria
Ohjeet:
1. Valmista täyte:
- Puhdista ja pilko tatit (tai muut sienet) pieniksi paloiksi.
- Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli.
- Kuullota sipulit ja valkosipuli pannulla oliiviöljyssä.
- Lisää tatit ja paista, kunnes ne ovat saaneet kauniin kullanruskean värin ja ylimääräinen neste on haihtunut.
- Mausta suolalla, mustapippurilla, timjamilla ja oreganolla.
- Lisää ricotta ja kuohukerma, sekoita hyvin ja anna lämmetä hetken. Ota pannu pois liedeltä.
2. Valmista bechamel-kastike:
- Sulata voi kattilassa ja lisää vehnäjauhot. Kypsennä sekoittaen pari minuuttia.
- Lisää maito vähitellen, jatkuvasti sekoittaen, jotta kastike pysyy sileänä.
- Keitä miedolla lämmöllä noin 5–7 minuuttia, kunnes kastike paksuuntuu.
- Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Kokoa lasagne:
- Voitele uunivuoka ja levitä pohjalle ohut kerros bechamel-kastiketta.
- Laita ensimmäinen kerros lasagnelevyjä. Levitä päälle sieniseosta, lisää juustoraaste ja vähän bechamel-kastiketta.
- Toista kerrokset, kunnes kaikki täyte ja lasagnelevyt on käytetty. Päällimmäiseksi levitä loput bechamel-kastikkeesta ja ripottele pinnalle parmesaani.
- Paista 200-asteisessa uunissa noin 30–40 minuuttia, kunnes lasagne on saanut kauniin kullanruskean pinnan ja lasagnelevyt ovat kypsiä.
4. Tarjoile:
Anna lasagnen vetäytyä noin 10 minuuttia ennen leikkaamista. Koristele tuoreella persiljalla ja nauti!
Tämä sienilasagne on erityisen maukas syksyisenä päivänä, ja siihen voi lisätä halutessaan myös muita metsäsieniä tai hieman savujuustoa lisämakua antamaan.
Voita joulumatka Berliiniin kahdelle – arvo 1896€!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa joulumatkan Berliiniin kahdelle!
- Palkinto sisältää mm. neljä yötä hotellissa aamiaisineen, lennot Helsinki-Berliini-Helsinki sekä jouluaaton ja joulupäivän illalliset.
- 3 erikoisempaa hyvinvointishottia flunssakauteen
- 6 keinoa oppia sietämään chiliä paremmin – koska tulinen ruoka on vaan niin hyvää
- Voiko ruokavaliolla saada hien tuoksumaan paremmalta?
- Kerää katajanmarjat talteen – näin käytät tätä metsästä löytyvää maustetta
- Näin ruoka vaikuttaa vatsaan – 8 yllättävää ilmavaivojen aiheuttajaa
- Hedelmäosastolla piileskelee superterveellinen marja, jota käytetään aivan liian vähän
- Tämä eksoottinen hillo hurmaa raikkaalla maullaan – täydellinen juustojen tai lettujen kanssa
- 5 helppoa reseptiä suomalaisista päärynöistä – makeasta suolaiseen
- Näin tiedät, milloin päärynä on kypsä – helpot vinkit kotikeittiöön
- Leivo syksyn maut vuokaleipään – Syksyn herkullisin leipä
- Sipuli nousi jälleen suosioon tämän reseptin myötä – lusikoi kastike ja kääri folioon
- Näillä pienillä arkisilla teoilla voit puolittaa ruokahävikin
- Tämä marja hurmaa yhä useammat – antioksidantteja jopa tuplasti mustikkaan verrattuna
- Viiksikarvat ja parta naisella – nämä terveysongelmat voivat olla syynä
- Jos tämä ruoanlaittoväline löytyy kotoasi, harkitse sen hävittämistä heti
- Kissan kehräyksellä yllättävä vaikutus terveyteesi – tutkijat vahvistavat
- Tämä pannuleipä nousi heti lemppariksi – helppo, mehevä ja juustoinen
- Nainen laittaa possunfileen ja perunaviipaleet kakkuvuokaan – Fantastinen lopputulos
- Mies laittaa sipulit jalkapohjaan yöksi – yllättävä vaikutus!
- Tämä punaherukkavaahto haastaa perinteisen vispipuuron