Suomalaisen jälkiruoka kerää ylistystä

Taru Vihavaisen ohje maidottomasta panna cottasta saa ylistystä kaikilta sitä maistaneilta. Eikä ihmekään. Maidottomuudesta huolimatta jälkiruoka on täyteläinen ja maukas.

Maidottomuuden lisäksi jälkiruoasta saa vegaanisen version, kun se on hyydytetty kasvipohjaisella hyytelöimisaineella, joka toimii lähes liivatteen tavoin, mutta sopii vegaaniseen ruokavalioon. Maidon tilalla on käytetty kasvipohjaista kaurajuomaa.

Maidoton ”panna cotta”

1 ½ dl Baileys Almande -mantelilikööriä
3 ½ dl kaurajuomaa
3 rkl sokeria
1 pss vegegel-hyytelöimisainetta
1 dl kauravispiä
2 tl vaniljasokeria
mansikoita

Valmistusohjeet

Kuumenna mantelilikööri kiehuvaksi kattilassa ja keitä sitä muutamien minuuttien ajan.
Sekoita samaan aikaan kylmän kaurajuoman joukkoon yksi pussillinen vegegel-jauhetta sekä sokeri.
Kun likööri on kiehuvaa, lisää kaurajuomaseos liköörin joukkoon. Sekoita vispilällä ja kuumenna seos uudelleen kiehuvaksi.
Kun seos on kiehahtanut, annostele se 3-4 annosmaljaan tai jälkiruokakulhoon.
Anna hyytyä kylmässä.
Vatkaa kauravispi vaahdoksi yhdessä vaniljasokerin kanssa ja pursota annosten päälle.
Viimeistele annokset marjoilla.

Jaa resepti eteenpäin!