Tanskalaiseen omenaherkkuun uppoaa puoli litraa leivänmuruja – ja miten hyvää siitä tuleekaan
Jos syksyn omenille kaipaa vähän erilaista käyttöä, tässä on yksi resepti, joka kannattaa laittaa talteen. Tanskalainen aeblekage kuulostaa jo pelkästään leivänmurujen takia vähän erikoiselta, mutta lopputulos on todella hyvä. Pehmeät omenat, rapeaksi paistetut leivänmurut ja kermavaahto sopivat yksinkertaisesti loistavasti yhteen.
Ja mikä parasta, tähän saa käytettyä samalla kuivahtanutta leipää. Sitä tarvitaan peräti puoli litraa.
Aeblekage
Ainesosat (6 annosta)
- 1 kg hapahkoja omenoita
- 4 rkl sokeria
- 2 dl vettä
- 1 vaniljatanko
- 2 kanelitankoa
Lisäksi
- 100 g voita
- 1 dl sokeria
- 5 dl kuivia leivänmuruja
- 3 dl kuohukermaa
Ohje
Vaihe 1. Kuori ja kuutioi omenat. Laita ne pannulle yhdessä sokerin, veden, halkaistun vaniljatangon ja kanelitankojen kanssa.
Vaihe 2. Kuumenna kiehuvaksi ja laske sitten lämpöä. Anna omenoiden hautua ilman kantta noin 15–20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää tarvittaessa hieman vettä. Anna jäähtyä ja poista vanilja- sekä kanelitangot.
Vaihe 3. Sulata voi pannulla ja lisää sokeri. Sekoita joukkoon leivänmurut ja paista niitä hetki sekoitellen. Levitä murut leivinpaperille jäähtymään.
Vaihe 4. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi.
Vaihe 5. Kokoa jälkiruoka kerroksittain vuokaan. Laita ensin omenaa, sitten rapeita leivänmuruja ja lopuksi kermavaahtoa.
Aeblekagen voi syödä heti, mutta sen voi myös antaa tekeytyä muutaman tunnin jääkaapissa. Jos kaapista löytyy kanelikeksejä, osan leivänmuruista voi korvata niillä.
Jaa resepti myös ystävillesi!
Resepti: Soppa365
Lue myös:
- Tämä salaatti saa nostalgiset muistot heräämään – ”Tuntuu, että lapsuus vaan jatkuu”
- Muistatko vielä tämän vanhan ajan sitruksisen jälkiruoan? Helppo herkku valmistuu vartissa
- Kaupat ovat pullollaan salaattikastikkeita, mutta mikään ei voita tätä mummon vanhaa ohjetta
- Lähes 70 % suomalaisista ei osaa kierrättää leipäpussia oikein – osaatko sinä?
- Lusikkaleipien herkullisen maun salaisuus piilee yhdessä raaka-aineessa
- Valtaosa suomalaisista säilyttää perunoita väärässä paikassa – heikentää niiden laatua
- Kasari- ja ysärivuosien klassikkoherkku on unohtunut monelta – muistatko vielä nämä pikkuleivät?
- Meksikon pikajuna kuulostaa erikoiselta, mutta on herkullinen arkiruoka – valmistelut vievät 5 minuuttia
- Viime vuonna suomalaisia ihastuttanut suolainen joulutorttu maistuu ympäri vuoden
- Lukijan toiveesta leivotaan rakastettua klassikkoa – nämä pikkuleivät tunnetaan mureasta rakenteestaan
