Tanskalaiseen omenaherkkuun uppoaa puoli litraa leivänmuruja

Jos syksyn omenille kaipaa vähän erilaista käyttöä, tässä on yksi resepti, joka kannattaa laittaa talteen. Tanskalainen aeblekage kuulostaa jo pelkästään leivänmurujen takia vähän erikoiselta, mutta lopputulos on todella hyvä. Pehmeät omenat, rapeaksi paistetut leivänmurut ja kermavaahto sopivat yksinkertaisesti loistavasti yhteen.

Ja mikä parasta, tähän saa käytettyä samalla kuivahtanutta leipää. Sitä tarvitaan peräti puoli litraa.

Aeblekage

Ainesosat (6 annosta)

1 kg hapahkoja omenoita
4 rkl sokeria
2 dl vettä
1 vaniljatanko
2 kanelitankoa

Lisäksi

100 g voita
1 dl sokeria
5 dl kuivia leivänmuruja
3 dl kuohukermaa

Ohje

Vaihe 1. Kuori ja kuutioi omenat. Laita ne pannulle yhdessä sokerin, veden, halkaistun vaniljatangon ja kanelitankojen kanssa.

Vaihe 2. Kuumenna kiehuvaksi ja laske sitten lämpöä. Anna omenoiden hautua ilman kantta noin 15–20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää tarvittaessa hieman vettä. Anna jäähtyä ja poista vanilja- sekä kanelitangot.

Vaihe 3. Sulata voi pannulla ja lisää sokeri. Sekoita joukkoon leivänmurut ja paista niitä hetki sekoitellen. Levitä murut leivinpaperille jäähtymään.

Vaihe 4. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi.

Vaihe 5. Kokoa jälkiruoka kerroksittain vuokaan. Laita ensin omenaa, sitten rapeita leivänmuruja ja lopuksi kermavaahtoa.

Aeblekagen voi syödä heti, mutta sen voi myös antaa tekeytyä muutaman tunnin jääkaapissa. Jos kaapista löytyy kanelikeksejä, osan leivänmuruista voi korvata niillä.

Jaa resepti myös ystävillesi!

Resepti: Soppa365