Sienten kuivattaminen sujuu näppärästi tätä vanhaa ohjetta noudattaen

Kyseessä ei ole mikään uusi keksintö, mutta monelle se on vielä vieras.

Sieniä voi kuivata monella tavalla. Aika monessa kodissa hurisee kuivuri näin syksyisin, kun taas toiset kierrättävät uunipeltejä perä toisensa jälkeen uunissa. Siinä kohtaa, kun sienisaalis kasvaa ruhtinaalliseksi, on yksi helpompikin keino kuivattamiseen.

Näin kuivatat sienet kätevästi saunan lauteilla:

1. Lajittele sienet valitsemalla ehjät ja hyväkuntoiset
2. Puhdista sienet harjalla tai pienellä veitsellä. Vältä vesipesua, sillä ylimääräinen kosteus hidastaa kuivausta.
3. Leikkaa sienet noin 0,5–1 cm viipaleiksi.
4. Lämmitä sauna noin 40-50 °C. (Yli 60 asteen lämpö voi latistaa sienen maun ja hyvät ravinteet.)
5. Jätä ovi hieman raolleen, jotta kosteus pääsee ulos eikä sienet ala höyrysty.
6. Levitä sienet sopivan väljästi ritilälle tai leivinpaperin päälle yhteen kerrokseen.
7. Ohut suppilovahvero kuivuu jopa 6–12 tunnissa, tattien kanssa menee helposti vuorokausi tai kaksi.

Jos käytössäsi on pörssisähkö, kannattaa tähdätä kuivatus mahdollisimman edulliseen ajankohtaan.