Sekoita vain kaikki ainekset ja dieettikakku on valmis

Moni toivoo näin uuden vuoden kunniaksi pudottavansa painoa. Alkuun elämä ilman mitään herkkuja voi kuitenkin tuntua yllättävän vaikealta. Sen vuoksi voit kokeilla esimerkiksi tätä dieettikakkua, joka nimensä mukaan sopii dieetillä oleville. Kun kaipaat kahvisi kanssa jotain makeaa, mutta et halua pilata ruokavaliotasi, tee tämä kakku!

Ainekset:

130 g kaurahiutaleita (gluteenittomia)
240 ml kuumaa vettä
2 munaa
30 g erytritolia, steviaa tai muuta makeutusainetta
1 tl vaniljauutetta
120 g jogurttia
50 g sulatettua ja jäähtynyttä voita
1 omena pieninä kuutioina
80 g mustikoita
7 g leivinjauhetta

Vuoan koko: 20cm x 8cm

Tee näin:

Kaada kuumaa vettä kaurahiutaleiden joukkoon ja anna turvota noin 5 minuuttia.
Sulata ja jäähdytä voi.
Vatkaa toisessa kulhossa munien rakenne rikki, lisää makeutusaine, vaniljauute, leivinjauhe, jogurtti ja sulatettu jäähdytetty voi. Yhdistä sitten seos kaurahiutaleiden kanssa. Sekoita tasaiseksi.
Pilko omena pieniksi kuutioiksi. Lisää omenakuutiot taikinaan ja kääntele ne lastalla sekaan.
Lisää mustikat taikinaan ja sekoita.
Voitele vuoka kasviöljyllä tai vuoraa se leivinpaperilla. Kaada taikina vuokaan.
Paista kakkua uunissa 180 asteessa noin 50 minuuttia.