Sbiten, perinteinen venäläinen lämmin juoma

Venäjä on ollut kevään aikana paljon otsikoissa. Ei kuitenkaan mennä nyt politiikkaan, vaan uusimpaan Tastemade-kanavan ohjevideoon, jonka pääosassa on itänaapurin perinteikäs sbiten-juoma. Harva suomalainen tuskin on kuullutkaan tällaisesta juomasta, mutta videon tekijöiden mukaan se on hyvinkin kokeilemisen arvoinen. Sivuhuomautuksena todettakoon itse videosta, että sitä voi katsoa peräti Ultra-HD eli 4K -tarkkuudella. Wikipedian mukaan sbiteniä on nautittu Venäjällä 1100-luvulta lähtien, kunnes 1800-luvulla kahvi ja tee korvasivat sen lähes täysin. Tällä vuosisadalla perinnettä on kuitenkin alettu jälleen elvyttää, ja nykyisin sbiteniä saa massatuotettunakin. Sbiten tarjoillaan luonnollisesti samovaarista. Alta löydät reseptin suomennettuna. Ei muuta kuin kokeilemaan! Mitä tarvitaan

1 dl hunajaa
220 g karhunvatukkahilloa
1,5 tl kokonaisia neilikoita
1,5 murrettua kanelitikkua
1/2 tl kuivattua, jauhettua inkivääriä
1/4 tl hienoksi raastettua muskottipähkinää
1/2 tl (kosher)suolaa
mintunlehti
12 dl vettä

Vaiheet

Laita keskikokoiseen kattilaan kaikki kuiva-aineet
Lisää vesi
Anna kiehua hiljalleen 12 – 15 min. Sekoita tasaisesti, kunnes hillo ja voi ovat sekoittuneet juomaan.
Poista kattila liedeltä.
Siivilöi juomasta pois kiinteät aineet
Tarjoa lämpimänä tai huoneenlämpöisenä

Lähde: Tastemade Katso myös muut herkulliset Tastemade-juomavinkit.