Raparperi sopii myös salaatteihin ja suolaisiin ruokalajeihin piirakan lisäksi. Sen hapokas maku antaa pikantin lisän moneen ruokaan. Kokeile sitä esimerkiksi broilerin ja kuskusin kanssa. Tuleeko tästä reseptistä uusi kesähitti? Kokeile!

Ainekset:

  •  1 pkt (480 g) broilerin sisäfileitä 
  • 2 rkl oliiviöljyä 
  • 4 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna 
  • 1 tl suolaa 
  • ½ sitruunan mehu
  • Raparperikuskus: 
  • 8 aprikoosia 
  • 2 raparperinvartta 
  • 2 kesäpunasipulia varsineen
  • 2 rkl oliiviöljyä 
  • 2 dl kuskusia 
  • 1 rkl hunajaa 
  • 3–4 dl kiehuvaa vettä 
  • 1 tl suolaa

Valmistusohjeet:

  1. Valmista kuskus pakkauksen ohjeen mukaan.
  2. Halkaise aprikoosit ja poista kivet. Pilko raparperit ja sipulit. Kuullota sipulia öljyssä hetki ja lisää aprikoosit. Paista 1–2 minuuttia, kunnes ne saavat vähän väriä.
  3. Lisää pannulle raparperit, kuskus, hunaja ja 3 dl kiehuvaa vettä. Sekoita hyvin ja peitä kannella. Anna hautua noin 5 minuuttia. Lisää tarvittaessa ½– 1 dl kuumaa vettä. Mausta kuskus suolalla.
  4. Paista broilerin fileet öljyssä 8–10 minuuttia välillä käännellen.
  5. Hienonna tuore timjami. Mausta broilerit suolalla ja timjamilla. Lisää sitruunamehu pannulle, kiehauta ja anna haihtua.

Lähde: Soppa365

Jaa kesäinen resepti muillekin!