Porkkalatahna on joulupöydän yllättäjä – Et huomaa eroa perinteiseen kylmäsavuloheen
Kuva: Hanna Hurtta / Kasviskapina.fi
Herkullinen porkkalatahna maistuu loistavalta saaristolaisleivän, ruisnappien tai blinien päällä.
Kasviskapina.fi -ruokablogia ylläpitävä Hanna Hurtta jakoi porkkalatahnareseptin. Kyseinen herkku sopii erinomaisesti joulupöytään.
Porkkalatahnan valmistukseen tarvitaan tietenkin myös savuisesti marinoitua porkkanaa.
Helppo porkkala
- 4 keskikokoista porkkanaa
- 1 l vettä
- 1 rkl + 1 tl suolaa
- 1 ½ rkl rypsiöljyä
- 1 ½ tl nestesavua / savuaromia
- 1 tl situunan mehua tai valkoviinietikkaa
- ripaus sokeria
- (pala nori-arkista)
Porkkalan valmistusohjeet:
- Kuori porkkanat. Kuumenna 1 rkl suolalla maustettu vesi kiehuvaksi, laita porkkanat veteen ja keitä 20 minuuttia. Ota pois vedestä ja anna jäähtyä.
- Sekoita marinadi ainekset rypsiöly, nestesavu, sitruunan mehu, sokeri ja 1 tl suolaa kulhoon. Halutessasi voit murustella joukkoon myös palan noria.
- Suikaloi porkkanat juustohöylällä ja sekoita marinadiin.
- Anna porkkalan marinoitua jääkaapissa vähintään yhden vuorokauden ajan.
Porkkalatahnan ainekset:
- 2 dl valmista porkkalaa
- 1 pieni punasipuli
- 3 rkl tuoretta tilliä hienonnettuna
- 150 g vegaanista tuorejuustoa
- 3 rkl kasvipohjaista fraichea
- 1-2 rkl sitruunan mehua
- suolaa ja valkopippuria
Porkkalatahnan Valmistus:
- Hienonna porkkala. Kuori ja hienonna punasipuli, hienonna tilli.
- Siirrä tuorejuusto kulhoon ja notkista se sekoittamalla. Sekoita joukkoon fraiche ja sitruunan mehu.
- Lisää porkkala, punasipuli ja tilli. Mausta oman maun mukaan suolalla ja valkopippurilla.
- Laita tahna hetkeksi jääkaappiin maustumaan ennen tarjoilua.
Resepti: Hanna Hurtta / kasviskapina
LUE MYÖS:
- Porkkalatahna on varsinainen joulupöydän yllättäjä – maku muistuttaa hämmästyttävän paljon kylmäsavulohta
- Älä sivuuta tätä muutosta jalkapohjassa – hyvissä ajoin hoidettuna vältyt turhilta vaivoilta
- Tätä kakkua on leivottu itsenäisyyspäiväksi jo kolmena vuotena – ja niin tehdään myös tänä vuonna
- 5 suorastaan terveellistä herkkua, jotka löytyvät suomalaisesta joulupöydästä
- Kolme syytä, miksi sinunkin kannattaa lisätä kananmunaa kaurapuuroon
- Maitohyllyltä löytyy tehokas ja edullinen apu joulusiivoukseen
- Raikas ja kermainen jälkiruoka valmistuu tuossa tuokiossa – sopii mainiosti myös joulupöytään
- 7 asiaa, joihin tiskiaine ei todellakaan sovi – seuraukset voivat olla ikäviä ja kalliita
- Tämän takia moni sujauttaa saippuan lakanan alle – helpottaa yleiseen vaivaan
- Tee tämä suodatinpussille, niin kahvi maistuu heti paremmalta – tällä kertaa kyse ei ole taittelusta
- Testasin Marttojen wc-pommia – en enää kaipaa kaupan puhdistusaineita
- En keitä enää perunoita muusia varten – Aihinen näytti, miten muusi oikeasti kannattaa tehdä
- Kuka muistaa tämän 90-luvun klassikkoherkun? Maistuu edelleen yhtä taivaalliselta
- Suosittu ainesosa voi viedä smoothien terveyshyödyt – moni lisää sen ensimmäisenä
- Kolmen raaka-aineen piparirahka valmistuu alle kymmenessä minuutissa
- Vatsavaivani helpottivat, kun aloin lisätä ruokalusikallisen tätä smoothien tai puuron sekaan
- Tee tämä joulukakku jo nyt – maku syvenee ja mehevöityy pakastimessa
- Isomummun mantelipullia syötiin aina jouluna – rakas resepti kulkee edelleen suvussa
- Isoäitini lisäsi sekametelisoppaan yhden ainesosan, joka tekee siitä vastustamattoman
- Kotitekoinen kebab villitsee somea – moni yllättyy, miten helposti se onnistuu kotona
