Pekoniin kääräisty munakas – rapea herkku uunissa

Jos rakastat munakkaita, mutta kaipaat siihen jotakin erityistä – tämä resepti on sinulle. Tässä munakas kääritään rapeaan pekoniin ja paistetaan uunissa muotissa, jolloin lopputulos on mehukas, maukas ja näyttävä. Resepti sopii erinomaisesti aamupalalle, brunssille tai vaikka evääksi töihin.

Ainekset (6 annosta):

12 siivua pekonia
8 kananmunaa
1 dl kuohukermaa tai maitoa
1 dl raastettua juustoa (esim. cheddar tai mozzarella)
1/2 paprika pieninä kuutioina
1 kevätsipuli tai pieni sipuli, hienonnettuna
Ripaus suolaa ja mustapippuria

Reseptiä on myös helppo muokata omaan makuun sopivaksi lisäämällä esimerkiksi feta-juustoa tai tomaattia joukkoon.

Valmistusohjeet:

Esilämmitä uuni 190°C.
Vuoraa muffinivuoka tai pieni vuoka (esim. leipävuoka tai minimuffinssipellit) pekonisiivuilla niin, että ne muodostavat kupin reunat.
Paista pelkkää pekonia vuoassa noin 10 minuuttia, jotta se saa hieman väriä ja pysyy kasassa.
Sekoita kulhossa kananmunat, kerma, suola, pippuri, juusto ja muut täytteet.
Kaada munaseos pekonikuppeihin.
Paista uunissa noin 15–20 minuuttia, kunnes munat ovat hyytyneet ja pinta saanut kauniin värin.
Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.

Vinkki: Voit tehdä nämä valmiiksi ja säilyttää jääkaapissa jopa 4 päivää. Ne ovat erinomainen meal prep -ruoka, joka toimii kylmänä tai lämmitettynä. Sopii myös keto- tai vähähiilihydraattiseen ruokavalioon.

Jaa ystävällesi, joka etsii täydellistä munakasreseptiä!

Lähde: mealpreponfleek.com