Munakas on helppo ja nopea ruoka, jonka tekemisen lähes jokainen taitaa.

Näillä vinkeillä saat kuitenkin vietyä ruuan uudelle tasolle!

Ammattikokki Jouni Toivanen kehottaa kiinnittämään huomiota seuraaviin asioihin:

  1. Paista munakas keskilämmöllä ja lisää se vasta, kun pannu on lämmennyt. 1-2 minuuttia riittää per puoli, niin että munakas juuri ja juuri on kypsä.
  1. Tee munakkaasta ohut. Kolmen munan munakas on sopiva tavalliselle pannulle. Siitä saa myös sopivan kokoisen aterian yhdelle ihmiselle.
  1. Paista munakas mielellään pinnoitetulla pannulla, josta sen saa vaivatta irti.

Munakas syntyy siis todella nopeasti ja helposti!

Toivanen sanoo, että juuri paistamislämpöön tulisi kiinnittää erityisesti huomiota: liian kuumalla pannulla paistaen munakkaasta tulee helposti kuiva ja rapea. Miedolla lämmöllä kypsentäessä munakas pysyy kuohkeana ja mehevänä.

Kaada munamassa pannulle ja anna sen hyytyä noin 10 sekuntia. Sitten voit haarukkavatkainta käyttäen liikutella massaa, jotta se kypsyy tasaisesti.

Lopeta paistaminen ajoissa; kun munamassa on juuri ja juuri kypsää. Lisää maun mukaan suolaa tai juustoraastetta ja pieni ripaus ruohosipulia. Myös sienistä tai katkaravuista voi saada munakkaaseen erinomaisen täytteen.

Jaa ammattilaisen munakasvinkit kaverillesi!

Aiheet Aamiainen ammattimainen munakas Artikkeli munakas Muut paras munakas ravintolatasoinen munakas Reseptit valmistaa munakas Vinkit