Ostitko vaahtokarkkeja kaupasta? Emme suosittele — näin teet niitä kotonasi
![Vaahtokarkki](https://www.herkkusuut.com/app/uploads/2017/05/Vaahtokarkki-632x389.jpg)
Vaahtokarkkeja kotona — kokeile ja yllätä perheesi!
Kuten monet muut makeiset, myös vaahtokarkit voivat sisältää monia erilaisia makeutus- ja säilöntäaineita, jotka ovat terveydelle haitallisia. Voit itse valmistaa herkullisia vaahtokarkkeja, jotka sisältävät luonnollisia raaka-aineita. Niiden valmistaminen voi olla myös erinomainen keino olla hetki yhdessä perheen kanssa.
Videolla esiintyvä huippukokki Louise Emerick on kehittänyt kotikokeille sopivan yksinkertaisen ja hauskan ohjeen, jolla voit luoda herkullisia ja kuohkeita vaahtokarkkeja.
![America's Test Kitchen](https://www.herkkusuut.com/app/uploads/2017/05/Karkki.jpg)
Tarvitset:
- 1,2 dl Vettä
- 0,8 dl Maissisiirappia (sama kuin glukoosisiirappi)
- 4,7 dl sokeria
- 1 tl suolaa
- 2 tl vaniljauutetta
- 1 dl maissijauhetta
- 1 dl tomusokeria
![America's Test Kitchen](https://www.herkkusuut.com/app/uploads/2017/05/Karkit.jpg)
Toimi näin:
- Aloita suojaamalla uunipelti leivinpaperilla tai foliolla niin, että paperi ulottuu reunojen yli. Ehkäiset vaahtokarkkien takertumista lisäämällä hieman kasvirasvaa astiaan.
- Vaahtokarkkien oleellisin ainesosa on liivate. Ilman sitä koostumuksesta tulee vääränlainen. Videossa käytetään jauhemaista gelatiinia, mutta saman koostumuksen saat myös liivatelehdillä. Seuraa liivatelehtien ohjetta pakkauksesta.
- Lisää kattilaan vesi, maissisiirappi, sokeri ja teelusikallinen suolaa. Sokeria ei ole tarkoitus karamellisoida, joten keitä aineksia medium- lämmöllä ja heiluttele pannua varovasti. Älä sekoita aineksia. Anna seoksen kiehua 6-8 minuuttia.
- Lisää kuuma sokeriseos hiljalleen liivatteeseen samalla sekoittaen. Sekoita lopuksi tehosekoittimella n. 10-12 minuuttia, kunnes seos on valkoinen ja koostumus on melko kiinteä. Lisää lopussa vaniljauute. Seoksen ei tulisi jäähtyä kokonaan ennen uunipellille laittamista, sillä se vaikeuttaa sen käsittelyä.
- Tässä vaiheessa kaivataan vikkelää työskentelyä, sillä seos on tahmaista ja tarttuvaa. Voitele paistinlasta pienellä öljymäärällä ja kaavi seos kulhosta pellille. Tasoita pinta mahdollisimman tasaiseksi.
- Sekoita tomusokeri ja maissijauhe keskenään ja sirottele muutama ruokalusikallinen siivilän läpi leivoksen päälle. Suojaa kelmulla ja jätä yöksi odottamaan. Säästä loput jauheesta huomiseksi.
- Seuraavana päivänä on aika viimeistellä ja leikata vaahtokarkit. Laita leikkuulaudalle tai pöydälle reilusti maissijauhetta ja kaada vaahtokarkkiseos pelliltä. Leikkaa haluamasi kokoisia paloja ja ripottele päälle vielä maissijauhetta. Poista ylimääräiset jauhot heiluttelemalla paloja siivilässä.
Nyt olet valmis herkuttelemaan itsevalmistettuja vaahtokarkkeja — jaa niksi ystävillesi, jotka pitävät makeisista ja jälkiruoista!
Voita Karibian risteily – arvo 1400€!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 1400€ arvoisen Karibian risteilyn!
- Halkaise greippi ja lisää päälle suola: Kylpyhuoneen siivoaminen ei voisi olla helpompaa
- Näin valmistat paarma-ansan vain yhdestä limupullosta: Edullista ja helppoa!
- Älä heitä appelsiininkuoria roskiin – tee niille tämä ja saat kotisi tuoksumaan raikkaalta
- Psykiatri: Tästä merkistä tiedät, että alkoholista on muodostumassa sinulle ongelma
- Mansikka-Basilika salsa ja grillatut katkaravut
- Raasta kukkakaali ja katso kuinka mainiosti se korvaa riisin: Terveellistä ja herkullista!
- Pistä siemenet lasipurkkiin ja lisää vain vesi – saat elintärkeitä vitamiineja ympäri vuoden
- Tee tämä ja saat varhaisperunat säilymään vaikka jouluun asti: Nerokasta!
- Älä tee tätä yleistä virhettä kukkakimpun kanssa – kukat kuolevat hetkessä
- Tee kesäkurpitsasta hauskat kupit ja täytä ne – Lopputulos on herkullinen
- Lisää suolaa shampoon sekaan – näin se vaikuttaa hiustesi hyvinvointiin
- Tee tämä älyttömän maukas rulla lehtitaikinasta
- Niksi lapsiperheille: pistikö nokkonen? Tässä niksi, joka poistaa poltteen lähes heti
- Kaada omenoiden päälle ruokasoodaa — tästä syystä niin kannattaa tehdä aina
- Sydänkirurgi kertoo: 4 ruokaa joita hän ei syö – 3. tuote on erityisen yleinen Suomessa
- Näyttääkö varhaisperuna tältä? Sitä ei saisi missään nimessä syödä
- Tällä simppelillä niksillä varmistat, ettei uusista perunoista tule vetisiä kypsennettäessä
- 9 neuvoa, joiden jälkeen et heitä banaaninkuoria enää ikinä roskiin
- Näin säilytät leivän tuoreena lähes ikuisesti – niksi, joka jokaisen tulisi tietää
- Herkullinen lohirulla kaupan valmiista pizzataikinasta – olethan jo kokeillut?