Katsotko kalaa silmiin kalatiskillä? – Hans Välimäki neuvoo tunnistamaan tuoreen kalan

Hans Välimäki kannustaa meitä tekemään ruokaa kalasta! Kuka vain voi oppia harjoittelemalla hyväksi ruoanlaittajaksi.

Kokki Hans Välimäen tärkeimmät vinkit kalaruoan tekoon liittyy kalan tuoreuteen.

Näin selvität, että kala on tuoretta:

• tarkista kalan silmät. Kalalla on kirkkaat silmät, poikkeuksena särjellä on aina punertavat silmät.
• Haista kalaa. Tuore kala ei haise.
• Katso miltä kala näyttää. Kalan kidusten pitäisi olla kirkkaat.

Ota neuvot talteen seuraavaa kertaa varten, kun olet kalatiskillä valitsemassa tuoretta kalaa ruokaa varten.

Kalaruokien tekoon ja valmistukseen löytyy paljon ohjeita ja reseptejä, eikä kalan valmistusta kannata etukäteen pelätä. ”Youtubessa on monta hyvää videota kalojen fileoinnista. Esimerkiksi Markus Maulavirta näyttää, miten hauen y-ruoto poistetaan. Se on hyvä pätkä. Markus kertoo seikkaperäisesti, miten se tehdään”, Välimäki vinkkaa.

Jaa artikkeli ruoanlaitosta innostuneelle ystävällesi!