Nestemäisessä typessä jäädytetty vadelmajälkiruoka
Monet ammattikokit käyttävät nestemäistä typpeä keittiöissään lähes päivittäin.
Koska nestemäinen typpi on -196 asteista, sen avulla voi esimerkiksi tehdä jäätelöä alta aikayksikön. Miksi sitten typpeä tarvitsisi käyttää jäätelön valmistuksessa? Siksi että typen aikaansaama nopea jäätyminen luo jäätelöön pienempiä jääkiteitä kuin normaali, hitaampi jäätyminen. Pienempien jääkiteiden vuoksi ”typpijäätelö” on suutuntumaltaan pehmeämpää. Tämä pätee tietysti muihinkin kylmänä tarjoiltaviin jälkiruokiin.
Oheisella chefsteps-kanavan Youtubevideolla näytetään, miten vadelmat voi jäädyttää nestemäisessä typessä ja rikkoa sitten huhmareella pieniksi osasiksi. Nämä syväjäädytetyt vadelmanosaset voi tarjota vaikka sellaisenaan tai vaniljajäätelön kanssa jälkiruokana – suutuntuma on varmasti jotain mitä ei joka päivä tule maistettua!
Turvallisuudesta
Herkkusuu ei suosittele nestemäisen typen kanssa läträämistä, koska väärinkäytettynä se voi olla hengenvaarallista. Jos kuitenkin haluat kokeilla, niin muutama asia on hyvä tietää.
- Nestemäinen typpi on -196 asteista, joten se voi aiheuttaa vakavia paleltumia, jotka voivat pahimmillaan vastata kolmannen asteen palovammoja.
- Jos nestemäistä typpeä kaataa kädelleen, niin se ei välittömästi aiheuta vaaraa. Tämä johtuu Leidenfrost-ilmiöstä. Jos kättä viruttaa typessä muutamaa sekuntia kauemmin, voi saada vakavia paleltumia.
- Nestemäisen typen nieleminen on hengenvaarallista.
- Katso hyvä video nestemäisestä typestä täältä.
Katso video jutun yllä!
Katso myös:
20€ antaa 40€ + 100 ilmaiskierrosta
- Avaa pelitili Caxinolle, niin mahtavat edut ovat sinun.
- Talleta 20€, niin saat 40€ pelirahaa sekä 100 ilmaiskierrosta.
- Tarjous voimassa vain uusille asiakkaille rajoitetun ajan.
- Rakenna kanaverkon avulla torni – perunat tulevat kasvamaan paremmin kuin koskaan aiemmin
- Peitä jääpalamuotti voitaikinalla – tässä nerokas niksi, jota tekee mieli kokeilla
- 3 tieteellisesti todistettua syytä siirtyä luomuruokaan – jokaisen kannattaa lukea tämä
- Thaimaalainen teepiirakka kerää suosiota – kadut varmasti jos et kokeile tätä
- Some-ilmiöksi nousseet jäädytetyt herkut viedään käsistä – Katso 3 herkullista ohjetta
- 15 minuutin lohipasta – Kelpaa myös vieraille
- Lisää suklaa herkkulistallesi – kehosi saa nämä upeat terveyshyödyt
- Sinun tulisi syödä välittömästi tätä, kun kalanruoto jää kiinni kurkkuusi – auttaa heti
- Lohta Airfryerilla ja varhaisperunoita
- Tämän vuoksi kannattaa laittaa puolikas sitruuna tiskikoneeseen – syy on nerokas
- Mies kiinnittää taimeen pyykkipoikia ja paljastaa niksin, joka jokaisen viherpeukalon tulisi tietää
- Paras luonnollinen hyönteismyrkky! – Eroon etanoista, kirvoista ja toukista puutarhassa
- Sano hyvästi hyttysille — istuta nämä 7 kasvia ja saat viettää kesäsi rauhassa
- Nainen laittaa uunin ritilän muovipussiin – katso loistava lopputulos!
- Leikkaa pensasmustikasta oksia talteen – näin saat lähes loputtoman määrän uusia taimia
- Tästä syystä kukkaruukkujen pohjalle kannattaa laittaa suodatinpaperi – näin kasvisi kiittävät
- Mies ostaa pitaijan kaupasta ja istutti muutaman siemenen – katso millainen kasvi on 4 kk päästä
- Näin muutat porkkanan pekoniksi — tässä supersuosittu ohje, joka leviää somessa
- Tuikkaa puutarhaasi muutamia kanelitankoja – 5 tapaa, jolla kasvit kiittävät
- Tee 5 asiaa heti herättyäsi – kehosi kiittää monipuolisin tavoin