Kaviaari on jo vuosikymmenten ajan ollut herrojen herkkua, johon vain varakkailla ihmisillä on varaa.
Sammen mäti eli musta kaviaari on herkkua, jonka kilohinta alkaa 2 200 eurosta. Kallein kaviaarilaji on beluga-sammen kaviaari, jonka kilohinta on nousee noin 5 700 eurosta ylöspäin.
Kiina on noussut nopeasti johtavaksi kaviaaria tuottavaksi maaksi.
MUNCHIES vieraili Qiandaohuossa, jossa kiinalaisesta sammenkasvattamosta on tullut maailman tärkein kaviaarin tuottaja koko maailmassa. Videolla kaviaarin tuotantoprosessi käydään läpi alusta loppuun, jonka jälkeen miehet maistelevat eri kaviaareja.
Kaviaarin tuottaminen on kallista, aikaa vievää ja vaivalloista, sillä sammet tulevat sukukypsyyteen vasta 8 vuoden iässä.
Jaa tämä artikkeli toiselle herkkusuulle