Näin teet vaahtokarkkeja kotikonstein

Monet taitavat ajatella, että vaahtokarkit tulevat jostakin taianomaisesta Willy Wonkan vaahtokarkkitehtaasta.
Asiaan ei kuitenkaan todellisuudessa liity sen suurempaa magiaa, vaan vaahtokarkkeja voi tehdä helposti kotikonsteinkin. CHOW-Youtubekanava on tehnyt aiheesta hyvän ohjevideon, jonka suomennos löytyy alta.
Mitä tarvitaan
- yleiskone
- sokerilämpömittari
- 4,5 tl jauhomaista liivatetta
- vettä
- 1,8 dl kidesokeria
- 1,2 dl vaaleaa siirappia
- tomusokeria
- maissitärkkelystä
Valmistus:
Laita 4,5 tl jauhomaista liivatetta ja 1,2 dl kylmää vettä mikroaaltouunin kestävään kulhoon ja sekoita vispilällä. Anna seoksen mätkiintyä n. 5 minuuttia. Sitten ota keskikokoinen kattila ja laita sinne 1,8 dl kidesokeria, 0,6 dl vaaleaa siirappia, 0,6 dl vettä ja hyppysellinen suolaa. Asenna sokerilämpömittari kattilan reunaan ja lämmitä keskilämmöllä. Samalla kun sokeriseos kiehuu, laita yleiskoneen kulhoon 0,6 dl vaaleaa siirappia ja aseta kulho yleiskoneeseen vatkattavaksi alhaisella vatkausnopeudella.
Kun siirappi saavuttaa noin 100 asteen lämpötilan, laita gelatiiniseos mikroaaltouuniin ja lämmitä sitä täydellä teholla n. 30 sekuntia. Kaada lämmitetty gelatiini yleiskoneen kulhoon ja anna sekoittua siirapin kanssa. Kun siirappi saavuttaa 115 asteen lämpötilan, ota se liedeltä ja kaada se hitaasti yleiskoneeseen ja anna vatkautua tasaiseksi seokseksi gelatiinin kanssa.
Vaiheittain nosta vatkaimen nopeutta suureksi. Anna vatkautua 7 – 8 minuuttia, kunnes seos on paksua ja ilmavaa. Lisää viimeisen parin minuutin aikana mukaan pari teelusikallista vaniljauutetta tai -sokeria.
Rasvaa uunivuokaa mauttomalla ruokaöljyllä ja kaada vaahtokarkkitaikina siihen. Tasoittele taikina reunoja myöten. Ripottele taikinan päälle seosta, jossa on 1/2 tomusokeria ja 1/2 maissitärkkelystä. Anna taikinan seistä huoneenlämmössä vähintään 6 tuntia.
Lopuksi irroita vaahtokarkkitaikina vuoasta varovasti veistä käyttäen. Voit leikata taikinan paloiksi esimerkiksi pizzaleikkuri. Ei muuta kuin nuotio pystyyn ja vaahtokarkkeja paistamaan!
Teitkö vaahtokarkkeja tällä ohjeella? Lataa siitä kuva Herkkusuun Facebook-sivuille!
Lähde: CHOW
Kierrätysvapaita ilmaiskierroksia tai 5000 käteistä
- Tuohi – Turvallinen ja luotettava
- Ei kierrätystä!
- Voitot tilille minuutissa
- Valmista nopea ja suussa sulava Nutella-mukikakku mikrossa – valmistuu vain 3 minuutissa
- Tämä kylpyhuoneen esine on jopa vessanpyttyä likaisempi – kosket siihen joka päivä
- 7 arkista asiaa, joita ei kannata säilyttää kylpyhuoneessa
- Syö itsesi iloiseksi – nämä 5 vihannesta kohentavat mielialaa
- Näin pelastat nuupahtaneet vihannekset – moni ei tiedä tätä niksiä
- Näihin kaikkiin riittää tämä yksi öljy – 14 arkista käyttötapaa, jotka yllättävät
- Onko seksihalut hukassa? Nämä 11 ruokaa voivat herättää ne uudelleen
- 7 terveyshyötyä, joita saat lisäämällä pinaattia ruokavalioosi
- Älä heitä banaaninkuorta pois – näin voit hyödyntää sitä ihonhoidossa
- Kahvi ja aamiainen samassa lasissa – testaa tämä 5 minuutin smoothie
- Älä heitä puruja pois – kahvinpuru on arjen superaine
- Lisäsin makaroonilaatikkoon yhden ainesosan ja koko perhe otti santsikierroksen
- Tätä juomaa kannattaa nauttia iltaisin juuri ennen nukkumaanmenoa – vaikutus voi yllättää
- Kaada ämpäriin betoni ja lisää kolme puista tikkua – nerokas idea
- Hiero sitruunaa saunan oveen – tulos saa hieraisemaan silmiäsi!
- Näitä 5 vihannesta kannattaa syödä – ja näitä viittä vain hyvin harkiten
- Mummon vanha konsti pelastaa tummuneet hopeakorut hetkessä
- Näin saat uuninlasin kiiltämään – tarvitset vain kaksi asiaa keittiön kaapista
- Näin valmistat kotitekoisen laihdutusveden – saat litteämmän vatsan jo kolmessa päivässä
- Näin saat takan lasin kirkkaaksi ilman pesuaineita – niksi joka yllättää