Mullistava havainto: Keitä riisi näin, sen kaloripitoisuus laskee jopa puoleen
Riisi on yksi maailman kulutetuimmista ruoista.
Se on edullista ja monikäyttöistä, mutta siinä on kuitenkin yksi vika; kuten moni muukin hiilihydraattipitoinen herkku, se sisältää paljon energiaa eli kaloreita. Kaloripitoisuudella on varjopuolensa: etenkin valkoisen riisin syömisen on todettu olevan yhteydessä mm. ylipainon ja diabeteksen kehittymiseen.Kookosöljyn avulla terveellisempää riisiä?
Tutkimustiedon valossa riisin korkeaa kaloripitoisuutta näyttää kuitenkin olevan mahdollista alentaa jopa puolella, ja vieläpä varsin yksinkertaisin konstein. Konstin keksi srilankalainen opiskelija, ja se toimii näin: 1. Kun vesi kiehuu mutta riisiä ei ole vielä lisätty, kaada veteen kookosöljyä. Testeissä sopivaksi suhteeksi havaittiin n. 3 % kookosöljyä keitettävän riisin painosta. 2. Anna keitetyn riisin seistä jääkaapissa noin 12 tuntia ennen syömistä. 3. Herkuttele! Riisin voi uudelleenlämmittää, eikä kalorimäärä ole enää entisensä. Ilmiö selittyy riisin tärkkelyssoluissa tapahtuvilla kemiallisilla muutoksilla. Tärkkelys muuttuu huonommin energiaa luovuttavaan muotoon.Lähde: Washington Post
LUE MYÖS:
1 EUROLLA 30 KIERRÄTYSVAPAATA ILMAISKIERROSTA
- Talleta 1€
- Saat heti 30 ilmaiskierrosta peliin Le Bandit
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Italialaistyylinen arkiruoka, joka sujahtaa uuniin muutamassa minuutissa
- Jauhelihan maku paranee huomattavasti, kun muistat tämän ennen paistoa
- Keitetyistä munista syntyy suussa sulava suklaavanukas – tämä resepti räjäytti somen ympäri maailman
- Lisää ainekset monitoimikoneeseen – muutamassa minuutissa syntyy kuohkea karpalovaahto
- Ethän kaada pastan keitinvettä viemäriin? Syy yllätti kokeneenkin kotikokin
- Eikö sämpylät nouse? – tässä voi olla syy
- Vegenakit pulassa – EU haluaa viedä niiltä nimen
- Tämä on maailman suosituin ruoka – eikä ihme, että siihen jää koukkuun
- Omenapannukakku uunissa – helppo ja herkullinen ohje
- Terveellistä, halpaa ja nopeaa – Toivot, että olisit kuullut tästä reseptistä aiemmin!
- Kokeile lisätä nämä kaksi makua muusiin – tuloksena paras muusi ikinä
- Terveellistä, halpaa ja nopeaa – Toivot, että olisit kuullut tästä reseptistä aiemmin!
- Maista tätä possukastiketta kerran – ja ymmärrät, miksi se oli ennen kaikkien suosikki
- Kaveri vihjasi, miten voin ostaa kaupasta savulohta jopa puoleen hintaan – nyt ei ole kyse punalaputetuista tuotteista
- Aloin maustaa salaatin näillä – nyt meillä syödään vihdoin lautasmallin mukaan ilman valitusta
- Näin saat ikkunat kirkkaiksi ilman pesuaineita – testasin ja yllätyin tämän kikan tehokkuudesta
- Näin syntyy täydellinen perunapihvi – yksinkertainen temppu tekee ihmeitä
- Lisään aina tätä jauhelihakastikkeeseen – maku on vertaansa vailla
- Levitä raejuustoa pellille ja laita uuniin – kuulostaa oudolta, mutta ai että oli hyvää
- Johan alkoi parsakaalikin maistua meidän taloudessa, kun hoksasin kokeilla tätä tapaa
