Moni on unohtanut tämän klassikkoherkun - puolukan maku pääsee oikeuksiinsa

Perinteinen vispipuuro on herkku, jota moni söi pienenä mummolassa.

Sittemmin tämä klassikko on jäänyt vähemmälle huomiolle, mutta nyt on aika tuoda perinteinen resepti jälleen suomalaisten huulille.

Runsas puolukkasato tarkoittaa nimittäin sitä, että metsän punaisia helmiä kannattaa hyödyntää kaikin mahdollisin tavoin. Vispipuuro onkin yksi parhaista herkuista, joihin puolukka sopii kuin nakutettu.

Tässä on resepti perinteiselle vispipuurolle puolukoista:

Ainekset:

5 dl vettä
2 dl puolukoita (tuoreita tai pakastettuja)
1 dl mannasuurimoita
1 dl sokeria (maun mukaan)
Ripaus suolaa

Ohjeet:

Keitä puolukat:
- Kiehauta vesi kattilassa.
- Lisää puolukat kiehuvaan veteen ja keitä noin 5-10 minuuttia, kunnes ne pehmenevät ja antavat väriä veteen.
Siivilöi (valinnainen):
- Jos haluat sileämmän puuron, voit siivilöidä puolukat ja poistaa kuoret. Jos pidät rouheammasta rakenteesta, voit jättää puolukat sellaisiksi.
Lisää mannasuurimot:
- Kun puolukat ovat kiehuneet, lisää mannasuurimot vähitellen koko ajan sekoittaen, jotta ei tule paakkuja.
- Keitä puuroa miedolla lämmöllä noin 5–10 minuuttia, kunnes seos sakeutuu.
Makeutus:
- Lisää sokeri ja ripaus suolaa. Sekoita hyvin.
Vispaa puuro kuohkeaksi:
- Anna puuron jäähtyä hieman ja vispaa se sähkövatkaimella kuohkeaksi, kunnes se vaalenee ja muuttuu ilmavaksi.
Tarjoilu:
- Tarjoile vispipuuro kylmänä maidon kanssa. Voit myös ripotella päälle sokeria tai nauttia sen sellaisenaan.