Moni ei tunnista tätä ruokaa kalsiumin lähteeksi – ravitsemusterapeutti muistuttaa hyödyistä

Kalsium on elimistölle välttämätön ravintoaine, ja sen riittävä saanti on tärkeää erityisesti luuston ja hampaiden hyvinvoinnille. Useimmat yhdistävät kalsiumin maitotuotteisiin, mutta sitä saa myös monista kasvipohjaisista ruoista.

Yksi yllättävän hyvä kalsiumin lähde on tofu, joka ei kuitenkaan kuulu vielä kovin monen suomalaisen arkeen.

Tofu sisältää yllättävän paljon kalsiumia

Soijapavuista valmistettu tofu tunnetaan usein lihankorvikkeena, mutta samalla se on ravitsemuksellisesti varsin monipuolinen raaka-aine.

Ravitsemusterapeutti Kirsi Englund kertoo, että tofu voi olla erinomainen tapa lisätä kalsiumia ruokavalioon.

Sadassa grammassa kiinteää tofua on noin 683 milligrammaa kalsiumia. Aikuisten päivittäinen saantisuositus on noin 800 milligrammaa.

Käytännössä tämä tarkoittaa, että jo melko pieni määrä tofua kattaa suuren osan päivän kalsiumtarpeesta. Tyypillinen tofupakkaus on noin 300 grammaa, joten puolikas paketti voi jo ylittää päivittäisen suosituksen.

Hyvä vaihtoehto myös sydänterveyden kannalta

Perinteisesti juustoja on pidetty hyvinä kalsiumin lähteinä. Esimerkiksi emmentaljuustossa kalsiumia on noin 800–1000 milligrammaa sadassa grammassa.

Tofussa määrä on hieman pienempi, mutta sitä voi silti pitää lähes juuston veroisena kalsiumin lähteenä.

Lisäksi tofussa on yksi merkittävä etu. Se ei sisällä kovaa rasvaa samalla tavalla kuin monet eläinperäiset tuotteet.

Koska tofu on kasvipohjainen ruoka, se sopii hyvin myös niille, jotka haluavat vähentää punaisen lihan käyttöä tai lisätä kasviproteiineja ruokavalioon.

Tofu ei ole niin prosessoitua kuin moni luulee

Moni ajattelee, että tofu kuuluu pitkälle prosessoituihin tuotteisiin. Todellisuudessa kyse on kuitenkin melko yksinkertaisesta ruoasta.

Tofu valmistetaan soijapavuista, eikä sen käsittely ole kovin monimutkaista. Siksi se on ravitsemuksellisesti varsin hyvä vaihtoehto arjen ruoanlaittoon.

Se sopii usein myös herkkävatsaisille ihmisille, joille muut palkokasvit voivat aiheuttaa vatsavaivoja.