Mikset valmistaisi salaattiakin grillissä?

Jos pidät kylmästä gazpacho keitosta kannattaa sinun kokeilla tätä grillissä valmistettavaa salaattia, josta löytyy samoja makuja. Tässä herkullisessa salaatissa maistuvat grilliin laitettavat paprika, valkosipuli, tomaatti ja kurkku.

AINEKSET:

3 punaista paprikaa

1 pieni valkosipuli

4 minikurkkua tai 1 pieni kurkku

200 g terttukirsikkatomaatteja

1 pieni kesäpunasipuli

Gazpachokastike:

1 tomaatti

n. 4 rkl oliiviöljyä

1 rkl sitruunamehua

1 tl balsamiviinietikkaa

muutama basilikanlehti

½ tl suolaa

½ tl mustapippuria myllystä

TYÖVAIHEET:

Kuumenna grilli.

Halkaise paprikat, poista siemenet ja kanta. Leikkaa kokonaisesta valkosipulista ”hattu” irti. Kuori ja halkaise kurkut ja poista siemenet pienellä lusikalla.

Grillaa paprikoita välillä käännellen, kunnes kuori tummuu. Laita ne sitten kannelliseen rasiaan tai sulje muovipussiin. Grillaa valkosipulia noin 10 minuuttia, tomaatteja noin 4 minuuttia ja kurkkua muutama minuutti. Grillaa myös kastikkeeseen tuleva tomaatti, noin 5 minuuttia.

Tee kastike. Kuutioi iso, grillattu tomaatti ja laita palat tehosekoittimeen. Puristele grillatut valkosipulinkynnet joukkoon. Lisää sitruunamehu ja etikka. Soseuta seos sileäksi ja paseeraa halutessasi eli painele sose tiheän siivilän läpi.

Poista paprikoista kuoret ja viipaloi tai kuutioi paprikat. Viipaloi kurkut ja kesäsipuli.

Asettele salaatti tarjoiluvadille ja valuta kastike päälle.

Jaa vinkki ystävälle joka pitää grillaamisesta!