Maukas kurpitsakeitto sopii viileneviin syysiltoihin
Vaikka kesäinen sää onkin jatkunut poikkeuksellisen pitkälle syksyyn, illat alkavat viilentyä ja keittoruoat tehdä taas kauppansa. Lämmittävä, kevyt mutta maukas kurpitsakeitto sopii syksyn ruokapöytään erinomaisesti. Kruunaa annos rapeilla krutongeilla!
Ainekset:
- 1 sipuli
- 2 valkosipulin kynttä
- 1 porkkana
- Pätkä purjoa
- 4 perunaa
- 1/2 kurpitsaa
- vettä
- Suolaa ja pippuria
- 2 dl Kermaa
- Persiljaa koristeluun
- Krutongit:
- 3 paahtoleipäviipaletta
- Oliiviöljyä
- Suolaa
- Kuivattua valkosipulia
- Paprikajauhetta
- Italialaisia yrttejä
Tee näin:
- Kuori ja pilko sipulit. Kuullota kattilan pohjalla öljyssä hetki.
- Kuori ja pilko perunat ja porkkana. Huuhdo ja pilko purjo. Ja lisää ne kattilaan sipulien sekaan.
- Kuori ja paloittele puolikas kurpitsa ja lisää palat kattilaan. Kaada kattilaan vettä, niin että kasvikset peittyvät. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Anna hautua kannen alla kunnes kurpitsat ovat pehmenneet.
- Valmista sillä välin krutongit. Leikkaa leivät kuutioiksi. Pyörittele öljyssä ja mausteissa ja aseta ne uunipellille. Paista uunissa 180 asteessa n. 10 min. Nosta jäähtymään.
- Lisää keittoon kerma ja pilkottu persilja anna hautua vielä 5 min. Soseuta sauvasekoittimella.
- Koristele annokset krutongeilla ja persiljan lehdillä.
Katso video täältä!
- Tee karmivan upeat halloween-kananmunat aamiaispöytään
- Istuta kevään kukkaloisto nyt – Kattava opas kukkasipulien istutukseen
- Heräätkö väsyneenä, vaikka nukuit riittävästi? Näihin asioihin kannattaa kiinnittää huomiota
- En olisi itse keksinyt lisätä tätä karjalanpiirakoihin, mutta onpa vain hyvä idea
- Levitä jauheliha leivinpaperille ja lisää päälle täytteet – sitten vain rullalle ja leikkaa kiekoiksi
- Lapset pyysivät kalapuikkovuokaa jo toistamiseen tällä viikolla – katso helppo ohje
- Älä jätä tätä syksyn sesonkiherkkua kokeilematta – valmistus vie vain vartin verran
- Taivaallinen banaani-suklaakakku muistuttaa koostumukseltaan melkein mutakakkua
- Tämä helppo arkiruoka valmistuu lähes itsestään – koko perhe syö mielellään
- Törmäsin tähän herkulliseen pannarireseptiin netissä – Testaa sinäkin
- Joulutorttuihin keksittiin nyt sellainen täyte, että luumuhillo saa väistyä
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- Lapseni söivät tätä helppoa arkiruokaa yökylässä ja pyytävät sitä nyt kotonakin
- Briteillä on oma versionsa jauheliha-perunasoselaatikosta – ja voi pojat, miten hyvää se on
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- En olisi itse tajunnut tehdä tästä kesäherkusta aamupalaa, mutta nyt on pakko kokeilla
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Anoppi teki pirun hyviä lihapullia – oli pakko saada ohje myös itselle
- Eräs mauste tekee kanakastikkeesta niin hyvää, että sitä tekisi mieli lusikoida suoraan pannulta
- Lusikoi täyte lehtitaikinalle, käännä toinen puoli päälle ja paista – tästä tulee kunnon herkku
